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2018年6月26日

美味的一锅蔬菜通心粉配鹰嘴豆(无麸质)


仅仅一天,我意识到我已经很长一段时间没有做单独的面食和酱了。一锅通心粉已经成为我们晚餐的时间了。真是太好了。首先,是这样 容易制作,因为您只需要一个锅,而不必排掉意大利面。其次,它将长时间保持超湿润,使其​​成为一种 完美的提前晚餐。如果要加热,只需加少许水或奶油和少量盐。第三,它包含一个 蔬菜负荷!我知道,您无法从图片中看出来,但确实如此。因此,这是一种多吃这些健康小伙子的好方法。我显然添加了很多西葫芦,因为它使这种意大利面超级多汁,而且 西葫芦季节

2018年1月2日

素食早餐的10个想法


亲爱的,2018年健康快乐!我听说幸福只不过是身体健康和记忆力差。我不能帮助您完成最后一个,但是我一定可以在健康方面助您一臂之力。我敢肯定您在这些早晨不知道该吃什么或渴望什么。不用担心了!希望这篇文章能对您有所帮助,并为您提供一些有关如何以美味的营养食品开始新的一天的新思路。 
早餐在口味上确实是个人和个人的。我看过很多喜好。在清晨,有些人只能吃水果,而另一些人(像我一样)则可以轻松食用油腻的煎土豆。有谷物人,三明治人,酸奶人,粥人和冰沙人。或一起吃东西的人。有很多选择,最好的选择就是吃正好和最适合自己的食物。

2017年3月3日

奶油和浓郁的素食主义者凯撒沙拉(GF)


这道色拉在我的一个私人店里首次亮相 烹饪工作坊。现在是时候与您分享!我不得不尝试多次敷料,直到得到正确的敷料。现在,我对口味和质地非常满意。它超级奶油,浓郁,浓郁。调味料恰到好处地浇在多汁的生菜上, 面包鹰嘴豆。这些美味的鹰嘴豆是无麸质食品的绝佳替代品,可替代常规面包面包丁。 

2017年1月25日

面包鹰嘴豆(GF)


爱沙尼亚的冬季现在要长一点。我非常喜欢它!如果太阳在下午4点落下或在下午5点落下,对我来说有很大的不同。多一小时的日光!因此,当我今天完成烹饪和拍照时,我仍然有机会散步很长时间,享受清新的空气和粉红色的天空。

2016年1月18日

最好的辛辣素食主义者德州墨西哥汉堡(+视频)


每当我做一个非常好的汉堡肉饼食谱时,我都认为就是这样。没有比这更好的了!喜欢这些 豆和西葫芦肉饼巨型甜菜和泡菜汉堡。它们绝对是我们家中的主食。根据良好的评论和统计,您也喜欢它们!现在,我欢迎一个崭新的闪亮会员加入我的厨房收藏夹:这个Tex-Mex汉堡!多么完美。确实,这确实很特别。

2016年1月5日

西兰花和鹰嘴豆米粉又是我的午餐


2016年快乐!你过得好吗?我希望这里充满了许多美味的食物和最可爱的人们。就像我的当然,我们加热了桑拿浴室,就像没有明天一样吃东西,被卡住了,玩了《反人类的牌》,玩得太开心了。当客人们煮荞麦和鳄梨沙拉配橙色和自制的khinkali时,我什至没有做饭。我非常感谢我令人难以置信的家人和朋友。

2015年10月12日

南瓜和鹰嘴豆泥卷



当我制作这些美味的南瓜和鹰嘴豆泥卷时,我开始考虑一些事情。尽管西葫芦用途广泛,您几乎可以将其放入每道菜中,但效果会很好,那么南瓜就更挑剔了。还是只是我?您真的必须考虑如何与其他成分搭配使用,以及结果是否可口。制备南瓜的最简单方法之一是,用粗刨丝器将其磨碎,然后在锅中加入一些洋葱,盐和胡椒粉煮熟。所以我做了这道菜。我还添加了自制的鹰嘴豆泥,生菜和西红柿,然后全部包裹成软包装。

这些面包真是很棒的晚餐。我也认为他们会做很棒的早餐或午餐。鹰嘴豆泥柔软顺滑,带有一点咖喱,多汁的磨碎和煮熟的南瓜,松脆的生菜和酸番茄。美妙的组合,带来一些丰盛而充实的秋季包裹。

如果您吃不完南瓜(或者只是躺在家里),也可以制作这种超级奶油咸味 南瓜和燕麦砂锅 搭配晒干的番茄和椰奶。或这个 花生南瓜面食 还是这个很好的老经典-柔滑 南瓜汤 加上一点姜。

PS!您是否已经检查过新的和闪亮的 配方索引?现在,我所有的食谱都已正确分类,找到晚餐的想法从未如此简单。


2015年8月25日

巨型甜菜和泡菜汉堡


我真的不敢相信我的 豆和西葫芦 炸肉排现在有很强的竞争对手。很好,他们对王位的统治时间足够长。对于这些令人难以置信的美味多肉甜菜和泡菜汉堡,我不得不在这里仔细说出自己的话,以求公正。

我和我的男朋友有着非常棒的传统。每年的生日,我们都会互相烤一个巨大的素食汉堡。它始于多年前,每次汉堡变得越来越大,越来越好,越糟(这就是那里的游戏玩家参考的《战争机器》)。我说的是汉堡,它的大小与您的脑袋相当,甚至更大!看看这个 美女 我今年。
一年来,我真的不得不问我的爱人,他到底是如何制作出如此美味的馅饼。他说他同时使用了罐头豆和鹰嘴豆。天才!豆类是很好的粘合剂,它们还可以使肉饼保持湿润。但是鹰嘴豆会使肉饼更结实。将它们放在一起,您将拥有一个完美的素食汉堡小馅饼面团!

但是,为什么这些汉堡如此特别?首先,他们有完美的馅饼面团。这意味着它们结合得很好,并且既不干燥也不糊状。刚刚好。其次,它们很容易制作-此处无需浸泡或煮沸。只需将双手捣碎,加入切碎的蔬菜,未磨碎的甜菜,调味料和面粉。然后形成肉​​饼并煮熟。第三-它们包含泡菜!在小馅饼面团中加入切碎的咸菜真是个好主意。小香脆多汁的宝石。最后-它们绝对好吃,有超大尺寸。您还想要什么?最简单,最美味的甜菜汉堡现在都在尖叫您的名字。试试看,让自己开心!

在做饭之前,别忘了检查一下这些小东西 技巧和窍门 完美的脆皮肉饼。

2015年8月2日

夏季咖喱饭


上周,我妈妈给我寄了一大盒 本土蔬菜。我好感激!我们立即吞下了新鲜的豌豆和浆果,并煮了一些年轻的土豆。还有巨大的西葫芦,漂亮的年轻胡萝卜和微小的辣椒,它们尖叫着变成了夏日咖喱。

这次我真的不想把这些漂亮的蔬菜切成小块。相反,我决定将它们粗略地切掉。巨大的西葫芦块,整个辣椒和胡萝卜切成四个长条状。我真是个叛逆者!我喜欢这种咖喱的质地!能够最好地体验这些新鲜的夏季蔬菜真是太好了。我还添加了鹰嘴豆,因为我爱我的蛋白质。它使菜肴更加饱满,鹰嘴豆在 一切。另外,我有一罐椰奶,这使咖喱超级滑腻而梦幻。

我给这咖喱配了香米,这已经成为我的最爱。老实说,我从来都不是大米的粉丝。印度香精绝对是我的游戏规则改变者。我只是喜欢长粒米和所有的蓬松感。今年夏天我吃了很多米饭!只需将其与一些蔬菜,豆类或沙拉一起食用,或与此咖喱一起食用,您便可以享用健康美味的素食餐。 


2015年6月17日

奶油意面沙拉配脆脆的胡萝卜和鹰嘴豆


我真的经常做意大利面沙拉,尤其是在夏天。就像外面很热,但我还是想吃点更饱的东西。有很多不同的方法来制作出色的意大利面沙拉。这个沙拉基本上是这个的另一个版本 食谱。它整合得非常快。当面食和葵花籽沸腾时,您已经可以将原料切碎,并且在20分钟内,您将获得一碗充满奶油和松脆美味的碗。 

通常在制作模拟金枪鱼三明治时会使用胡萝卜,鹰嘴豆和芹菜排骨组合。这种组合在沙拉中也非常有效。鹰嘴豆真是太棒了,所以很美味。胡萝卜和芹菜给人多汁的紧缩感,自制的向日葵酸奶油酱使一切都变得更好。如果您不能使用向日葵酱,可以用素食蛋黄酱代替。如果您不喜欢芹菜,则可以将其保留下来,或用苹果或泡菜或任何您喜欢的东西代替。这是一个非常通用的食谱,所以请不要犹豫。 

我想我什至不必提及它在夏季烧烤中也很完美。搭配一些黑烟熏蔬菜串会很棒。我的男朋友非常喜欢这种沙拉,以至于他基本上都吃了。他必须品尝和食用我的大部分食物,所以当他喜欢那么多东西时,我知道我必须做一个食谱。所以,你去。希望您能像我们一样喜欢它!

PS! 这里 这也是一个很棒的意大利面沙拉食谱,配以橙汁和芥末油醋汁。


2015年5月23日

烟熏烧烤胡萝卜热狗配奶油鹰嘴豆沙拉


这些甜美的胡萝卜狗正好赶上您的夏季烧烤季节。由于许多原因,它们比普通的热狗棒极了:

1) 他们是完全素食主义者。
2) 胡萝卜经过煮沸,腌制和烤制后,非常多汁且完美。
3) 它们包含大量的鹰嘴豆,洋葱,生菜和泡菜沙拉。
4) 他们是如此有趣!
5) 吃起来更有趣!

我渴望这些胡萝卜狗已经有一段时间了。我想象过它们有许多不同的版本。通常,当我想到一个新食谱时,在我脑海中如何制作它们的100%完整图片之前,我无法入睡。每个细节都必须放在我的脑海中。在烹饪之前,所有的口味和质地都在我的脑海中融合在一起。因此,当我品尝最终结果时,通常我不会感到惊讶。我已经以某种方式知道它的味道。这次还是一样,我对结果非常满意!柔软的自制热狗面包,经验丰富的烟熏烤胡萝卜和一堆奶油香脆的鹰嘴豆沙拉,全都淋在上面。

当我在杂货店没有发现任何热狗面包时,我实际上有点担心。所以我必须自己做。我很开心!他们原来是如此的枕头般柔软而蓬松。我只是用这个 酵母面团配方 做make头。向下滚动以获取如何使它们变得超软的提示。

制作此食谱需要一些时间,但我保证您会很开心!为什么不在这个周末尝试一下?与您的亲人,亲人或独自一人一起享受它。烧烤愉快!

2015年2月23日

看我如何做我最喜欢的沙拉!

观看第一季的最后一集 “桑德拉Vungi厨师素食主义者”。这次我做我最喜欢的沙拉-咖喱奶油鹰嘴豆和鳄梨沙拉。如此丰富,甚至适合主菜。希望我今年能拍一个新赛季。在此之前,请享受:)

2015年2月18日

俗气的芹菜根和鹰嘴豆深盘披萨


哇,这是一个很胖而且令人垂涎的家伙,不是吗?在我没有勇气将它打开之前,我凝视了很长时间。我如何创建此食谱?好吧,首先我真的很想做一个奶油西芹菜谱。第二,很长一段时间以来,深盘披萨食谱一直在我的“待办事项”列表中。第三,爱沙尼亚一家当地的健康商店向我送去一些纯素奶酪尝试。因此,俗气的芹菜根深菜披萨的配方就此诞生。但是,最有趣的部分是,即使您在此比萨饼上不使用任何纯素奶酪,单是俗气的馅料也将令人满意。

看来这个食谱是很多工作。其实不是。我必须重复自己一遍,并告诉您,您绝不惧怕酵母面团。这种面团配方非常安全,每次都能完美地展现出来。我喜欢在酵母面团中混合通用面粉和全麦面粉。这样,您将获得经典的口味和质感,并带有更健康的风味。灌装时,如果您不喜欢椰子奶的味道,请随时使用大豆奶油。它具有更中性的味道。而且,如果您不是根芹菜的粉丝,那么可以尝试使用您选择的不同蔬菜制成的披萨。但我认为,芹菜根被低估了,正确处理后实际上真的很美味。

2015年2月16日

卡拉玛塔酱素食鱼饼


不用担心,这个食谱里没有鱼。但是这些“鱼”糕肯定能提供一些很好的质地和海洋味道。通常我所有的食谱都是用负担得起且广为人知的原料制成的。但是这次我从Thai Choice发送了一些非常有趣的东西。并不是说这些成分太贵或太奢侈,但我绝对不会在日常烹饪中使用它们。时不时地尝试一些全新的东西并尝试不同的成分是非常棒的。

所以他们在这里。酥脆的纯素食鱼饼,里面带有大量的风味。馅料非常好,我直接从锅里吃了(再次!),然后我想起我必须为蛋糕留一些钱。这是其中一种食物,需要更多的精力和时间,但完全值得。像白菜卷。值得每一秒!对于酱料,我用 葵花籽 当然。他们的多功能性令我感到惊讶。为了使这种酱汁更浓郁,更美味,我使用了卡拉马橄榄的腌泡汁。当想到卡拉玛橄榄时,我立即流口水。这是我不时允许自己的奢侈品之一。它们具有如此丰富的味道和质地。这些橄榄中常常有石头,但是将它们去除非常容易。只是捏每个橄榄,直到石头弹出。卡拉马塔橄榄通常也有这种令人惊艳的腌泡汁,您可以将其用作沙拉酱或制作卡拉马塔酱。

我们绝对喜欢这些香脆可口的鱼饼,加上奶油和浓郁的酱汁。这些适合搭配土豆或米饭,或者为什么不让自己成为纯素鱼汉堡?它绝对是与众不同的,但具有令人愉悦的味道和质地。

2015年1月28日

素食甜菜和花生酱烧烤肉饼



您可以煎,烤或烤这些小馅饼。它们用途广泛。从春季到冬季,从星期一到星期日,都很美味。富含蛋白质的鹰嘴豆使它们的质地更佳。烤甜菜增加了极好的微妙的甜味。花生酱具有浓郁的坚果风味。只要看看那鲜艳的粉红色!您可以在带有芝麻菜的面包上食用这些小伙子。或作为汉堡。或配米饭或土豆泥。无论您感觉如何。在冬天,将它们煎或烤绝对更容易。但是在烧烤季节,请烧烤!在将肉饼放到烤架上之前,只需确保烤架真的很热并且已正确润滑即可。

供应: 8-10人

配料:

·         2杯/ 400 g dry 鹰嘴豆
·         3杯/ 400克未煮熟的甜菜块
·         2汤匙油
·         ½茶匙盐
·         捏 ground black pepper
·         4 tsp 花生酱(我自己做的,只是将盐腌和烤花生混合在一起 until smooth)
·         1杯 / 235 ml hot water
·         ¾茶匙盐
·         6 Tbsp 您最喜欢的烟熏素食烧烤酱
·         ¾杯/ 100克面包屑或无麸质面粉

方向:

将鹰嘴豆浸泡10-12小时。煮至完全软。同时,将甜菜丁与油,盐和胡椒粉混合。盖上箔纸,然后在400 F / 200 C的烤箱中烘烤20分钟。然后取出箔纸,再烘烤20分钟。排干并冲洗煮熟的鹰嘴豆。在一个大碗中,将沥干的鹰嘴豆与花生酱,热水,盐和烧烤酱混合。用手动搅拌器搅拌直至光滑。加入面包屑和烤甜菜块。用手混合。形成肉饼并在两侧烧烤。

2015年1月5日

鹰嘴豆椰子和柠檬意面


我只是喜欢用椰奶做的意大利面。他们尝起来绝对神圣,并具有俗气的一致性。像这样 俗气的烤的mac和西葫芦。椰子奶是如此的奶油和丰富。加入一些丰盛的蛋白质丰富的鹰嘴豆和优雅的柠檬,您将享受一顿美餐。我是否提到15分钟就可以准备好了?  

这次,我使用了全麦面食,它的质感和口味略显粗糙,但其中也包含许多好东西,例如纤维,维生素,矿物质和钙。但是,您当然可以使用常规面食或无麸质面食。无论哪种方式都很好吃。我们去做饭吧!

2014年9月24日

菜和土豆炖鹰嘴豆

我的朋友西尔维(Silvi)从她母亲的花园里给我带来了一些甜菜。我很想把它变成美味的炖菜。我相信您也可以用它制成非常好的馅饼和汤,但是今天我很想炖。我还添加了一些鹰嘴豆和干迷迭香。当然,您可以添加其他任何蔬菜,也可以用菠菜代替甜菜。

我决定把食物带到外面,在那里拍照。完成后,我立即用炖菜抓起了这个白碗,就在那儿吃了。我还添加了一些纯素蛋黄酱。多么美味的午餐!


2014年9月15日

番茄和鹰嘴豆咖喱椰奶

目前,爱沙尼亚有个绝对美丽的夏末天气。每天早晨,我将椅子带到室外,坐在机舱旁边,享受阳光。晚上,我把自己塞在温暖的羊毛毯子里,了一口薄荷茶,看着粉红色的天空。我们的船舱门全天敞开着,因为阳光仍然如此强烈。我已经可以看到叶子变色了,但是仍然很温暖。刚刚好!

今天是午餐时间,我想吃点辣的。我的父母刚刚给我们带来了一盒成熟的自产番茄。而且由于我家里几乎总是有一罐鹰嘴豆,而且我刚从市场上买了一些椰奶罐,所以该换咖喱了。它是如此简单,快速和美味。绝对可以试试看!


2014年6月26日

简易素食鹰嘴豆煎蛋(无大豆,无麸质)


许多年前,我最喜欢的丰盛早餐之一是蓬松的荞麦片粥和煎蛋卷。今天,我喜欢同样的早餐,但我制作了鹰嘴豆煎蛋代替鸡蛋煎蛋。我看过这道菜的许多不同版本。有些版本建议添加发酵粉和一些醋。老实说,我真的不喜欢这种方法。当您不使用任何膨松剂时,我发现煎蛋卷更美味,质地更好。我喜欢这种完全无麸质但富含蛋白质的超级煎蛋,既可以作为早餐,也可以作为午餐或晚餐。我敢肯定,这也是一种完美的露营食品!


2012年12月27日

咖喱鹰嘴豆和鳄梨沙拉配石榴


绝对是我们的 nr.1 最喜欢的沙拉。多年。在我的烹饪工作坊中也很喜欢。为什么 超好的 然后?因为它结合了丰富的蛋白质 鹰嘴豆,香辣 咖喱 粉状,奶油状 蛋黄酱天上 鳄梨 充满好脂肪,香脆多汁 石榴。如果您不想使用石榴,那么樱桃番茄也很完美!由于这种沙拉非常丰盛,因此非常适合 主菜。它已经准备好了 10-15 分钟!
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