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2017年12月16日

纯素食哈希棕色汉堡(Rösti)


在开始写这篇文章之前,我只需要给自己盖碗燕麦粥。空腹做是不可能的。这些汉堡是在我和妈妈让她蓬松的项目中诞生的 杂粮面包。像这样的面包必须有同样美味的馅饼。这次,我真的很想尝试马铃薯煎饼,看看它们是否可以用作汉堡肉饼。当然可以!脆皮马铃薯煎饼由新鲜的磨碎的土豆制成,配以自制的腰果辣根莳萝酱,烤甜菜,咸菜,芝麻菜和红洋葱,是一个很棒的纯素食汉堡!我们全家人都很喜欢,很高兴与您分享这个食谱。

2017年8月2日

腰果“开菲尔”冷甜菜汤


来自夏日的爱沙尼亚,您好!到目前为止,夏天过得怎么样?我们有很多雨天和相当寒冷的夜晚,但至少现在有一些阳光和温暖。我很高兴六月我们在摩纳哥度过了一个愉快的假期,否则我现在会饿极了。但是,爱沙尼亚的夏天令人叹为观止。我们刚刚庆祝了我的 爸爸的生日 天气非常好,还有人和食物。我妈妈的花园不在这个世界上。她很努力,而且很努力-一切都那么郁郁葱葱!从辣椒和香草到西红柿,豆类和蔬菜。我希望我们在八月有一些美丽的晴天。在那种情况下,我一定会再做一次冷甜菜汤。它是那么好!

2016年8月20日

素食主义者四季披萨(又称Quattro stagioni)(无酵母)


当我还是个小孩的时候,我的家人曾经不时购买这种比萨饼。它被冻结了,并有一个奇特的名字-“四个季节”。披萨有四个部分,每个部分都有自己的馅料。它们都代表不同的季节。我记得我们的比萨饼有蘑菇,火腿和西兰花。我不记得上一节了。也许是金枪鱼?但是即使那样,我还是西兰花的忠实粉丝。这是我最喜欢的东西。所有的比萨饼通常都带有火腿,香肠或碎肉,所以我很喜欢这样的想法,那就是比萨饼上可以放上多汁的绿色西兰花。

由于某种原因,这个比萨饼再次浮现在我的脑海。我对此表示感谢!记忆启发了我很多,以至于我创建了这个旧收藏的我自己的版本。结果真的很特别,令人难以置信。而且您不会相信装饰和烘烤它有多有趣。采摘我最喜欢的切片并食用它们,甚至会更加有趣。因此,如果您想在此过程中心情舒畅,使腹部饱满,开心,这就是适合您的食谱。

2016年4月2日

纯素食小米寿司配烤根菜和西兰花奶油


当我第一次发现自制寿司时,它经常出现在我们的菜单上。在正常的星期二晚上有大盘寿司吗?没问题。这是要制造的东西。但是当第一个惊奇过去时,我的寿司卷垫可悲地坐在角落里,最终我甚至把它丢在了某个地方。但是,让寿司回来吧!并且以一种新颖而令人兴奋的方式。 

我买了新的滚动垫和新鲜的烤紫菜包。我的男朋友为此感到非常兴奋,因为他喜欢寿司和紫菜的味道。他实际上不是小米的忠实粉丝,但是在这寿司中,他像明天一样吞噬了它。 

这款带有烤根菜和西兰花奶油的小米寿司确实与众不同。小米的质地与大米非常相似,但更轻盈蓬松。烤制的蔬菜烤得很完美,味道微甜。我还添加了一些美味的西兰花和向日葵奶油。所有这些共同构成了一个绝妙的健康零食!  

2015年10月26日

甜菜和土豆沙拉配豆和奶油花生酱


这是我吃过的最好的甜菜沙拉。而且由于我是爱沙尼亚人,所以我吃了很多。所有这些生日都用土豆和甜菜沙拉。公路旅行,商店里唯一的素食主义者选择是俄罗斯香醋沙拉。所有这些冬天的夜晚,都有大蒜甜菜和蛋黄酱沙拉(现在我又饿了)。我爱甜菜,我创造了很多美味 甜菜食谱 随着时间的推移。

我知道我想这次做沙拉。我很高兴我做到了!我在厨房的柜台上等着一些甜菜(谢谢妈妈!)。我还吃了土豆,葵花籽,少量花生和豆类。结果是超级奶油甜菜和土豆沙拉配potato豆。甜菜烘烤时绝对是神圣的。他们变得如此甜美多汁,正好适合这种沙拉。酱是花生酱,但不要太多。适度温和。

我们绝对喜欢这道菜。我的男朋友吃了两大份,他甚至都不爱甜菜!它也很丰富,可以作为主菜。我告诉你,那是一些生病的甜菜! (我不得不,对不起)。

2015年8月25日

巨型甜菜和泡菜汉堡


我真的不敢相信我的 豆和西葫芦 炸肉排现在有很强的竞争对手。很好,他们对王位的统治时间足够长。对于这些令人难以置信的美味多肉甜菜和泡菜汉堡,我不得不在这里仔细说出自己的话,以求公正。

我和我的男朋友有着非常棒的传统。每年的生日,我们都会互相烤一个巨大的素食汉堡。它始于多年前,每次汉堡变得越来越大,越来越好,越糟(这就是那里的游戏玩家参考的《战争机器》)。我说的是汉堡,它的大小与您的脑袋相当,甚至更大!看看这个 美女 我今年。
一年来,我真的不得不问我的爱人,他到底是如何制作出如此美味的馅饼。他说他同时使用了罐头豆和鹰嘴豆。天才!豆类是很好的粘合剂,它们还可以使肉饼保持湿润。但是鹰嘴豆会使肉饼更结实。将它们放在一起,您将拥有一个完美的素食汉堡小馅饼面团!

但是,为什么这些汉堡如此特别?首先,他们有完美的馅饼面团。这意味着它们结合得很好,并且既不干燥也不糊状。刚刚好。其次,它们很容易制作-此处无需浸泡或煮沸。只需将双手捣碎,加入切碎的蔬菜,未磨碎的甜菜,调味料和面粉。然后形成肉​​饼并煮熟。第三-它们包含泡菜!在小馅饼面团中加入切碎的咸菜真是个好主意。小香脆多汁的宝石。最后-它们绝对好吃,有超大尺寸。您还想要什么?最简单,最美味的甜菜汉堡现在都在尖叫您的名字。试试看,让自己开心!

在做饭之前,别忘了检查一下这些小东西 技巧和窍门 完美的脆皮肉饼。

2015年2月12日

松脆奶油甜菜沙拉煎饼


一个晚上,接连忙碌又成功的一天,我躺在床上看了一些电视剧。突然,我不再专注于娱乐,因为我想到了一个新的食谱创意。甜菜。香脆的生甜菜。浓郁的韭菜。多汁的苹果。酸番茄。缺少了一些东西……蛋黄酱!丰富而厚实的蛋黄酱。我已经在口腔中感觉到所有这些味道和质地。当然,这种甜菜沙拉必须包裹在薄煎饼中。当我有机会最终在现实生活中尝试这种组合时,这正是我所想象并希望的100%。非常精彩!我只是用一大汤匙吃了沙拉,但是后来我想到我也得为煎饼留一些钱。

所以这是这个神话般的食谱。而且它恰好是及时到达的,只是情人节的颜色正确。明亮的粉红色甜菜不是很漂亮吗?我强烈建议用粗糙的刨丝器将其磨碎。这样会更加多汁和美味。我几乎总是使用粗糙的刨丝器,因为切碎的蔬菜对我来说就像婴儿食品。用盒式刨丝器或食物处理机磨碎蔬菜时,会有很大的不同。最后一个会使蔬菜更加干燥并吸收一些风味。因此,良好的老式粗刨丝器几乎总是拥有多汁蔬菜的最佳选择。

我也很惊讶我在沙拉中使用了更多的苹果。就在前一段时间,我根本没有挖掘那个组合。将苹果放入土豆沙拉中? !但是现在我有时甚至在通心粉沙拉中加一些苹果片。在某些情况下,甜美多汁的苹果可以为某些菜肴增色不少。特别是在这种松脆的奶油甜菜色拉中,与软煎饼搭配得非常好。我当然用过 自制蛋黄酱 在这沙拉里它将所有蔬菜很好地绑在一起。因此,不管是否有情人,这些煎饼绝对会让您的一天更加丰富多彩和美味。

2015年1月28日

素食甜菜和花生酱烧烤肉饼



您可以煎,烤或烤这些小馅饼。它们用途广泛。从春季到冬季,从星期一到星期日,都很美味。富含蛋白质的鹰嘴豆使它们的质地更佳。烤甜菜增加了极好的微妙的甜味。花生酱具有浓郁的坚果风味。只要看看那鲜艳的粉红色!您可以在带有芝麻菜的面包上食用这些小伙子。或作为汉堡。或配米饭或土豆泥。无论您感觉如何。在冬天,将它们煎或烤绝对更容易。但是在烧烤季节,请烧烤!在将肉饼放到烤架上之前,只需确保烤架真的很热并且已正确润滑即可。

供应: 8-10人

配料:

·         2杯/ 400 g dry chickpeas
·         3杯/ 400克未煮熟的甜菜块
·         2汤匙油
·         ½茶匙盐
·         捏 ground black pepper
·         4 tsp 花生酱(我自己做的,只是将盐腌和烤花生混合在一起 until smooth)
·         1杯 / 235 ml hot water
·         ¾茶匙盐
·         6 Tbsp 您最喜欢的烟熏素食烧烤酱
·         ¾杯/ 100克面包屑或无麸质面粉

方向:

将鹰嘴豆浸泡10-12小时。煮至完全软。同时,将甜菜丁与油,盐和胡椒粉混合。盖上箔纸,然后在400 F / 200 C的烤箱中烘烤20分钟。然后取出箔纸,再烘烤20分钟。排干并冲洗煮熟的鹰嘴豆。在一个大碗中,将沥干的鹰嘴豆与花生酱,热水,盐和烧烤酱混合。用手动搅拌器搅拌直至光滑。加入面包屑和烤甜菜块。用手混合。形成肉饼并在两侧烧烤。

2014年10月20日

欧芹奶油根蔬菜派

一个非常大的本土甜菜根(谢谢妈妈!) 从房间的另一侧凝视着我。我知道我要煮东西 与它不同。由于我刚买了根芹菜和一些土豆, 多彩的秋天派诞生了。经过一番脑力劳动,我安定下来了 酵母面团富含全麦面粉。为了使馅饼多汁,我 加入一些全能的欧芹奶油 葵花籽。服务这个 馅饼和一碗热汤,你会吃一顿美餐。如果你喜欢辣 食物,烘烤前在馅饼上撒些热番茄酱。

PS!为了简化操作,您可以在前一天晚上煮蔬菜。


2014年10月6日

每天沙拉也就是大生沙拉特别

我以自己为目标- 每天 我将自己准备一碗未加工的沙拉,作为我日常饭菜的补充。从来没有太多新鲜的东西, 多余的维生素 派上用场,尤其是在秋季和冬季。商店购买的沙拉大多非常乏味且非常昂贵。我希望我的色拉配料更漂亮 广泛地 有空。那么我绝对没有理由不每天做一份沙拉。 您是否正在接受挑战? 通过创建,我让您超级轻松 非常简单的沙拉食谱。所有这些食谱服务于 3-4人.


2014年9月24日

菜和土豆炖鹰嘴豆

我的朋友西尔维(Silvi)从她母亲的花园里给我带来了一些甜菜。我很想把它变成美味的炖菜。我相信您也可以用它制成非常好的馅饼和汤,但是今天我很想炖。我还添加了一些鹰嘴豆和干迷迭香。当然,您可以添加其他任何蔬菜,也可以用菠菜代替甜菜。

我决定把食物带到外面,在那里拍照。完成后,我立即用炖菜抓起了这个白碗,就在那儿吃了。我还添加了一些纯素蛋黄酱。多么美味的午餐!


2014年8月25日

甜菜和扁豆汤

我记得我曾经是一个 汤扇 nr.1。现在我很少做和吃这个 健康 餐饮。真是可惜!我曾经喜欢豌豆汤,蚕豆汤,酸菜汤, 罗宋汤,土豆和通心粉汤,各种蔬菜汤等。我不是牛奶汤的粉丝。除了奶奶和蔬菜汤以及奶,大麦和土豆汤(我的祖母以前用来做),我们俩都是它的忠实拥护者。

自从 秋季 慢慢地潜伏着,这是个大锅炖甜菜和扁豆汤的绝佳时机。甜菜的甜味和小扁豆的肉味使这汤特别美味。而且不要忘记神奇的月桂叶,它可以给汤和几乎所有汤提供所需的踢脚。我和我的爱人真的很喜欢这种鲜红的汤,我一定会再做一次。 您喜欢制作和食用哪种汤?



2013年6月3日

多汁的豆和甜菜汉堡


我早上醒来,感到很饿,想吃些丰盛而富含蛋白质的东西。幸运的是,我浸泡了约1公斤蚕豆,因此我决定将其中的一半煮沸以备不时之需,而另一半我只需要做汉堡。我的冰箱里还有4个煮熟的甜菜和一些剩饭,所以豆类和甜菜汉堡就​​诞生了。食谱有点质朴,因为我最初并没有打算写下来。但是这些汉堡真是太好吃了,我只好给它们照相以获取灵感,并写下我记得的食谱。

2013年4月13日

甜菜和酸菜沙拉


我的姐姐赫德维格(Hedvig)是这种甜菜沙拉的最大粉丝(我们称其为“醋汁”)!她在挪威生活和工作,每次来爱沙尼亚时,她都会从第一家杂货店购买这种沙拉。我真的很想在家做这种沙拉,结果比商店买的要好得多。酸菜对腹部的菌群和消化非常有好处,所以请开心地吃:)



2012年12月27日

Garlicky燕麦和甜菜馅饼


我总是有一些剩饭的稀饭。我不喜欢吃冷粥或加热它,所以我创造了这些惊人的小馅饼。它们超级容易,您会爱上它们的。搭配面包或作为主菜的一面。

烟熏烧烤酱烤的蔬菜


当我在睡觉前在床上看书时突然想到这道菜的主意,突然变得非常饥饿。我对自己发誓-明天我要用全麦面食和烧烤酱中的黑烟烤菜做一顿美味的午餐。结果真的很好吃。您也可以搭配土豆,大米, 例如荞麦或大麦。


烤箱烤甜菜和土豆腌制豆腐


这是一个很棒的菜。我已经做了好几次了,结果总是令人满意的。甜菜,酥脆多汁的豆腐和重土豆。对于寒冷的冬夜来说,这是一顿完美的饭菜,因为它还含有一些辣椒片。你会爱上它的:)

2012年12月12日

甜菜咖喱

我是甜菜的忠实粉丝!它们甜,便宜,美丽并且富含铁。我们在开车,听一些 死亡金属 突然想到了-甜菜咖喱!我从我的爱人中问他如何看待它,他说去吧!所以我做到了。

当我用甜菜做东西时,几乎总是用烤箱烤的。在烤箱中烤甜菜是快速烹饪甜菜的方法,它们的味道甚至更好。

这道菜非常丰盛,就像我说的那样-富含铁,西兰花,胡萝卜和 石榴。味道又甜又辣,如果您想添加更多风味,我建议您添加一些孜然粉或香菜。



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