2018年7月15日

惊人的素食寿司配煎蛋和煎茄子


我订婚了,会!终于与您分享这些新闻真是太好了。为什么我用寿司食谱宣布它?因为寿司在我心中占有特殊的地位。那是一个美丽的五月下午,当我最好的朋友和我一生的挚爱跪在地上,要我嫁给他。之后,他从我们附近的一个小镇带给我们那令人难以置信的鳄梨寿司。这个地方是由友好的年轻女性经营的,全套寿司的价格为3欧元(即3.5美元)。我们总是至少得到三套,因为它是如此的好。寿司一直是我们最喜欢庆祝特殊事物(除了千层面)的食物之一。在这些炎热的夏天尤其好。完美的冷食也很有趣。



但是,让我们谈谈这种惊人的自制寿司!我已经在不同的场合做了好几次了。每当它得到好评如潮。我非常喜欢它,因为它超级棒。对我而言,那永远是一个加号。它包含丰盛的鹰嘴豆煎蛋和多汁的煎茄子。所有这些共同构成了一个神圣的组合。实际上它是如此的充实,以至于在某些情况下您可以将其用作主菜。 

当我做自制寿司时,我通常不会过多地关注细节。如果我没有米醋,我可以跳过它或用苹果醋代替。如果我没有寿司饭,我会使用普通的白米饭。我保证,它仍然有效,而且仍然很棒。寿司警察可能对此不满意,但我并不在乎。这很美味!我真的希望您能在下一个特殊场合尝试这种寿司,或者为什么不来一顿可爱的周末晚餐呢?祝您有个美丽而充满爱的七月!


供应: 5卷45-50件4-5人
时间: 大约一小时

  • 1杯/ 230克寿司饭,稀饭或普通白米(未煮熟)
  • 3 ½ cup / 825 ml water
  • 1个大茄子
  • 一批 煎蛋面糊 (skip the potatoes)
  • 5个紫菜床单
  • (两汤匙米醋或苹果醋)
  • 油,盐

滚动寿司: 一张寿司垫或用保鲜膜覆盖的更坚固的厨房毛巾。
服务: 筷子,酱油或他马柳,如果需要的话:腌姜和芥末。

仔细冲洗大米。将其沥干,然后与冷水一起放入厚底锅中。用锅盖上锅盖,让米饭在中火上煮15-20分钟,直到饭变软并且没有水为止。无需排空它。把米冷却下来。如果需要,可以加入几汤匙米醋或苹果醋。

将茄子切成小方块。加热锅,加大量油和茄子块的一半。在它们上撒些盐,然后煎几分钟,直到它们变成半透明和金黄色。将多维数据集放在用纸巾盖住的盘子上,这样可以吸收多余的油。完全相同的方法煎炸剩余的茄子丁。让他们冷静下来。

使用以下方法制作煎蛋面糊 这个食谱 (只剩下土豆)。加热锅,倒入一些油。倒入煎蛋面糊,然后用汤匙将其摊开。煮几分钟,直到底部变成金黄色。现在翻转煎蛋并在另一侧煮一两分钟。冷却煎蛋。

当所有食材都冷却后,拿一块寿司垫,或者如果没有,则用更坚固的厨房巾,但要先用保鲜膜盖好。另外,在中碗中倒入冷水(以使手湿润)。现在将大米分成五个相等的球(最好用湿手将其切碎)。将紫菜片放在寿司垫上,使光滑的一面在底部。将手弄湿,拿起一个汤圆,将其推入紫菜片的中央。用湿手将其压在紫菜片上,直至其从一侧到另一侧几乎覆盖所有紫菜,仅覆盖顶部水平半英寸/ 1厘米的条。将煎蛋切成条。在米饭的底侧添加一对煎蛋条和一到两汤匙的茄子块(如上图所示)。

现在,将未覆盖的紫菜条弄湿,然后用寿司垫或厨房毛巾将寿司卷成紧密的卷。最后将其紧紧挤压,这样就牢固了。将纸卷放在一边,然后完全相同地填充和滚动其他紫菜纸。将大刀浸入冷水中,将寿司切成圆形。一卷紫菜卷等于8-10片。您可以将不太漂亮的侧板放在单独的地方,但可以将漂亮的侧板放在大盘子上。立即将其与一些酱油或芝麻酱一起浸泡(如果需要,还可以腌制生姜和芥末),或者用保鲜膜盖住盘子并将其放在冰箱中。

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