2018年4月24日

绿豌豆和洋葱派(无麸质)


到目前为止,四月一直很可爱。有一天,我们今年第一次对烧烤炉进行加热,使自己像个黑烟 户外晚餐。之后我们被塞满了,不得不走很长一段路。春天的自然不断入侵我们的森林小屋。每天早晨日出时,蜜蜂进入我们的房屋并发出大量噪音。花还没有盛开,所以可怜的人渴望吃些甜的东西。由于我需要睡个好觉,因此决定尝试糖。我把其中的一些留在外面,它起作用了!我只听到蜜蜂来来去去,没有走进我们的房子。也许我能想象得到,但是糖阻止了入侵。

但是关于蜜蜂的足够多了,让我们谈谈极端金属。我们有一个非常好的表演 尼安德特人 在塔林音乐周上。多亏来自莫斯科的安东(Anton),我们几乎完整的节目现在可以作为高质量的视频播放。我强烈建议您使用带有低音的扬声器观看,因为我们的乐队只有低音和鼓。所以 如果您想知道我在鼓后面做什么,现在是您的机会。顺便说一句,在视频的结尾,有一个真正的死亡金属派对正在进行中!




从极限金属到纯素烘焙!回到这个惊人的馅饼。实际上,这是无麸质素食主义者馅饼的奇妙通用食谱。如果您不喜欢滚面团(像我一样!),那么这个馅饼就适合您。只需混合配料,将面糊倒入蛋糕盘中进行烘烤即可! 无需滚动。 我使用了荞麦粉,因为这是我不加麸质烘烤时最喜欢的面粉。它的作用几乎与小麦粉相同,并且具有中性,相当坚果的味道。如果找不到现成的面粉,则可以使用生的荞麦碎粒自己研磨。 

更好的是,浇头可以有不同的变化。如果您不喜欢豌豆,可以用西葫芦和西红柿代替。绝对有一些即兴创作的空间。但是这种绿豌豆和洋葱馅料也很棒!整个派让我想起了蛋饼,但是制作起来却容易得多。 也很适合野餐! 


PS!如果您没有强大的搅拌器,则在混合之前将向日葵种子浸泡几个小时或将其煮沸15分钟。这仅适用于向日葵奶油,不适用于面团中使用的种子。

时间: 45分钟
供应: 9 ½英寸/ 24厘米圆形蛋糕盘,12-16片

无麸质馅饼面团:

  • 1 ¼杯/ 150种荞麦粉(我敢肯定燕麦粉也可以在这里使用)
  • 2茶匙发酵粉
  • 2汤匙土豆淀粉
  • ½茶匙盐
  • 4汤匙葵花籽
  • 5汤匙油
  • ¾杯/ 150毫升水或植物奶
  • 1茶匙苹果醋或白葡萄酒醋

葵花籽霜:

  • ½杯/ 75克葵花籽
  • ½茶匙盐
  • ¾杯/ 180毫升水
  • 1汤匙土豆淀粉

绿豌豆和洋葱摘心:

  • 3-4汤匙油
  • 3个大洋葱
  • 1 ½杯/ 200克冷冻或新鲜豌豆
  • 3大蒜瓣
  • 1茶匙盐

将烤箱预热至350 F / 180C。给圆形烤盘上油。将生荞麦粉与发酵粉,盐和葵花籽一起搅拌。在另一个碗中,用水和醋搅拌油。要制作向日葵奶油,请将所有成分混合在一起,直到获得光滑的奶油为止。加热锅,倒入一些油。加入切碎的洋葱。煮几分钟,直到洋葱变深一点的金棕色。加入豌豆,切碎的大蒜和盐。煮几分钟。混合葵花子奶油,煮半分钟,然后去热。 

烤箱达到温度后,将干成分与湿成分混合以制成面团。如果太稠且难以混合,请加入几汤匙水。将面团倒入涂有油脂的烤盘中。将奶油豌豆和洋葱淋在面团上。烘烤馅饼25分钟,直到边缘酥脆并呈金黄色,然后将馅饼底部煮熟。切割前先冷却一下。如果您愿意,可以搭配新鲜莳萝食用。

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