2018年4月10日

易脆茄子(无麸质)


昨天我们度过了温暖而阳光明媚的一天。外面是22摄氏度(71华氏度),我们甚至看到一些蝴蝶飞来飞去。当我走出去时,我的第一个脾气暴躁的反应是:“太热了!”我说典型的爱沙尼亚语。但是我们真的很喜欢。我们在外面呆了很长时间,晚上,我们去桑拿。这非常需要,因为在星期六我与Neoandertals进行的现场表演之后,我的肌肉非常酸痛。幸运的是,我的手指已经更好了,所以我可以和您分享这个很棒的食谱!


我首先在我们的机舱中制作了这种超级简单的脆皮茄子。我最近要买和吃很多茄子,所以我想用它做些更有趣的事情。我通常把它扔进炖菜和面食中,但是这次我们渴望吃脆的东西。我们总是渴望一些香脆的东西。我想永远都不够 纯素肉饼 要么 牛排!这些面包小伙子确实很容易制作。将茄子切成薄片,用盐擦一下,静置10分钟,用鹰嘴豆粉或其他面粉做面包,然后用热油煎炸。我也尝试烤它们,结果却很好。它们绝对是更好的煎锅,但烘烤时也不错!

面包茄子

当您使用鹰嘴豆粉时,此食谱将完全不含麸质。但是您也可以尝试其他面粉。顺便说一下,当他们从锅里热吃时,他们尝起来很像炸鱼。无论是热食还是新鲜食,它们都是最好的。将它们和一些纯素食蛋黄酱一起吃,或者和土豆,大米,荞麦,意大利面等一起食用。我煮了一些米饭,这很可爱。茄子快乐!

烤箱烤版

时间: 30分钟
供应: 12-15块牛排

  • 一茄子
  • 鹰嘴豆粉或其他面粉
  • 盐调味
  • 油(我用精制橄榄油)

将茄子切成圆形(约 ½英寸/ 1厘米厚)。用盐擦一下,让它们静置10分钟。他们开始“出汗”并变得湿润。两面都用鹰嘴豆粉(我在面粉中加了些盐)拍打。加热平底锅并添加大量油(约½英寸/ 1厘米)。将面包屑的茄子切片两面煮至酥脆。服务!

PS!对于烤版,将面包茄子切片放在覆盖有羊皮纸的烤盘上。淋上一点油。将茄子在400 F / 200 C的温度下烘烤25分钟。

查找更多茄子食谱 这里!

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