2017年10月2日

奶油椰子荞麦蘑菇


你能相信今年秋天吗?我爱上了它绚丽的色彩和清爽的空气。当我每天晚上骑自行车时,我必须格外小心,以免凝视大自然。我唯一担心的是这种美好的天气不会持续很长时间。因此,我尝试尽可能多地呼吸。最近,我一直非常喜欢这个季节,清凉的秋天空气,我们的火箭炉产生的热量,好书(“ Tove Jansson。Work and Love”,强烈推荐!),Netflix和舒适的一锅菜。
谈到一锅菜,前几天我想吃荞麦。有时候,这种渴望让我感到非常难受。起初,我以为是我的老生常谈的最爱-荞麦片粥。但是后来我意识到再加热时效果不好。我喜欢一次煮一大批食物,然后加热。因为谁有时间并且愿意为每顿饭做一道新菜?


我在厨房里发现了半包荞麦碎。而且,由于我是所有奶油产品的忠实粉丝,所以我想使用椰奶。有趣的是我之前没有想到这一点。荞麦和椰奶搭配得非常好!而且我家里总是有椰奶,因为我最喜欢的健康快餐是 咖喱。我还添加了洋葱(因为没有足够的洋葱),白蘑菇和咖喱粉。如果您不喜欢辛辣,请跳过咖喱粉或少用。我等不及您尝试这个美味的午餐或晚餐!它还能很好地加热。

供应: 4-5人
时间: 25分钟

  • 3汤匙油
  • 3个洋葱
  • 3 ½杯/ 200克切片的白蘑菇
  • 1 ½杯/ 300克荞麦碎粒
  • 1茶匙盐 + ½ later, if desired
  • 1 ½茶匙咖喱粉(如果不想辣的话,少用)
  • 3杯/ 700毫升沸水
  • 14盎司/ 400克罐装椰奶

方向:

加热厚底锅。加入油和切碎的洋葱。煮几分钟。加入切好的蘑菇,再煮几分钟。加盐。煮一分钟。加入荞麦碎粒,咖喱粉煮一分钟。加沸水,盖上锅盖,煮沸8分钟。加入椰奶再煮8分钟。品尝盐。

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