我刚吃了另一碗这种美味的辣面汤。冬季这种松脆的天气有什么更好的选择？我不能吃这个天堂 蔬菜和饺子汤 每天还是可以吗？所以，当我渴望辣的时候，我决定做这道菜。这汤被称为 图帕 在尼泊尔。自三月份去那里以来，我开始研究尼泊尔食品和 图帕 是主要的事情之一。
图帕 有很多不同的版本，但是主要的东西通常是相同的：油，大蒜，香料，面条，蔬菜和新鲜药草。我制作了自己的版本，我们喜欢它！有点辣（但不要太多），里面有蔬菜，蘑菇以及一堆大蒜和草药。最好的部分是您不需要任何商店购买的汤。因为当您在油中烹饪香料，洋葱和大蒜，然后将它们与蔬菜和蘑菇一起煮沸时，您将获得奇妙的天然肉汤。只要添加足够的盐，就会有很多的味道！
图帕 通常里面有白菜或菠菜，所以这次我决定选择菠菜。实际上，这个食谱非常普遍。您可以随时添加豌豆或其他豆类。您也可以交换或添加一些蔬菜。甜椒经常用于此，但我不喜欢它。我确实喜欢新鲜的香菜，我用了很多。如果您没有香菜，可以用新鲜的香菜代替。如果需要，您也可以省略蘑菇。但是，如果可能的话，我强烈建议您坚持食谱，因为这是值得的。
当我做汤时，我通常把所有东西都煮在同一个锅里。但是随着 图帕 ，您需要先将面条煮沸并添加到最后。这样，肉汤就不会糊状和糊状。我用过米粉，但您可以使用任何种类的米粉。汤也将浓浓丰盛。我建议切碎蔬菜并煮开水，然后再开始煮汤。这样会容易得多。祝您烹饪愉快！
供应： 4-5人
- 6盎司/ 170克未煮过的面条（我用过米粉）
- 4汤匙油
- 4瓣大蒜 +1丁香待切碎
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙姜黄粉
- ½茶匙孜然粉
- ¼茶匙辣椒粉
- 1汤匙切碎的生姜
- 1大洋葱，切成4切成薄片
- 1个大胡萝卜，切成条（2杯/ 150克）
- 2杯/ 150克蘑菇，切成条
- 1茶匙盐 + 1 tsp to add later
- 6杯/ 1400毫升沸水
- 4大把新鲜菠菜
- 新鲜香菜
- 葱
方向：
煮面条 登特 。这需要几分钟。排干并用冷水仔细冲洗。加一点点油，混合并放在面条上。
加热厚底锅。加油和切碎的大蒜。煮20-30秒。加入香料，再煮20-30秒。加入生姜，洋葱，胡萝卜，蘑菇和一茶匙盐。混合煮一分钟。加沸水。盖上锅盖，煮沸10分钟。胡萝卜现在应该变软了。加入菠菜叶，切碎的香菜和大葱，面条和另一茶匙盐。混合，煮沸半分钟，然后去热。
