2017年1月11日

香辣蘑菇素食面(尼泊尔尼泊尔)


我刚吃了另一碗这种美味的辣面汤。冬季这种松脆的天气有什么更好的选择?我不能吃这个天堂 蔬菜和饺子汤 每天还是可以吗?所以,当我渴望辣的时候,我决定做这道菜。这汤被称为 图帕 在尼泊尔。自三月份去那里以来,我开始研究尼泊尔食品和 图帕 是主要的事情之一。

图帕 有很多不同的版本,但是主要的东西通常是相同的:油,大蒜,香料,面条,蔬菜和新鲜药草。我制作了自己的版本,我们喜欢它!有点辣(但不要太多),里面有蔬菜,蘑菇以及一堆大蒜和草药。最好的部分是您不需要任何商店购买的汤。因为当您在油中烹饪香料,洋葱和大蒜,然后将它们与蔬菜和蘑菇一起煮沸时,您将获得奇妙的天然肉汤。只要添加足够的盐,就会有很多的味道!


图帕 通常里面有白菜或菠菜,所以这次我决定选择菠菜。实际上,这个食谱非常普遍。您可以随时添加豌豆或其他豆类。您也可以交换或添加一些蔬菜。甜椒经常用于此,但我不喜欢它。我确实喜欢新鲜的香菜,我用了很多。如果您没有香菜,可以用新鲜的香菜代替。如果需要,您也可以省略蘑菇。但是,如果可能的话,我强烈建议您坚持食谱,因为这是值得的。


当我做汤时,我通常把所有东西都煮在同一个锅里。但是随着 图帕 ,您需要先将面条煮沸并添加到最后。这样,肉汤就不会糊状和糊状。我用过米粉,但您可以使用任何种类的米粉。汤也将浓浓丰盛。我建议切碎蔬菜并煮开水,然后再开始煮汤。这样会容易得多。祝您烹饪愉快!


准备时间: 30分钟

供应: 4-5人

  • 6盎司/ 170克未煮过的面条(我用过米粉)
  • 4汤匙油
  • 4瓣大蒜 +1丁香待切碎
  • 2茶匙香菜粉
  • 1茶匙姜黄粉
  • ½茶匙孜然粉
  • ¼茶匙辣椒粉
  • 1汤匙切碎的生姜
  • 1大洋葱,切成4切成薄片
  • 1个大胡萝卜,切成条(2杯/ 150克)
  • 2杯/ 150克蘑菇,切成条
  • 1茶匙盐 + 1 tsp to add later
  • 6杯/ 1400毫升沸水
  • 4大把新鲜菠菜
  • 新鲜香菜

方向:

煮面条 登特 。这需要几分钟。排干并用冷水仔细冲洗。加一点点油,混合并放在面条上。

加热厚底锅。加油和切碎的大蒜。煮20-30秒。加入香料,再煮20-30秒。加入生姜,洋葱,胡萝卜,蘑菇和一茶匙盐。混合煮一分钟。加沸水。盖上锅盖,煮沸10分钟。胡萝卜现在应该变软了。加入菠菜叶,切碎的香菜和大葱,面条和另一茶匙盐。混合,煮沸半分钟,然后去热。

WordPress,Blogger的相关文章插件...

打印友好

 埃佐奇 报告此广告