你好！你二月份过得怎么样？这个月的上半年对我来说很忙。我整理了第四本食谱的手稿（这次将是爱沙尼亚语），而且我还有一个大型烹饪工作室， 哪个很棒！之后，我们飞往摩纳哥，去看望我的岳母，享受美丽的地中海。摩纳哥是一个美好的地方。这是一个城市城市，有游艇环绕的港口和无尽美丽的花园。一切都如此优美和安全。它就像一个大型购物中心的中庭，但空气清新。我们还去了法国和意大利庆祝 我的生日 与法国南部山区的美味野餐。这十天真是令人难以置信，这是一个非常可爱的人非常需要的假期。作为斯堪的纳维亚人，我在晴天和温暖的日子里受不了。当我们降落在爱沙尼亚时，当时是2度大雪。距离春天也到我们还剩一些时间！ 

准备时间： 50分钟

供应： 32个饺子

对于面团：

对于填充：

对于蘸酱：

方向：

通过将面粉与盐混合并加水来制作面团。用手揉搓几分钟，直到有弹性的面团球。用干净的厨房毛巾覆盖它，静置10-15分钟，直到准备填充为止。

为了填充，请加热一个更大的锅并在其中倒一些油。加入切碎的蘑菇和盐。让它们煮几分钟，直到蘑菇释放出水并且水分不多。加入切碎的菠菜和辣椒。煮几分钟。消除热量。

现在将面团球分成两个均匀的球。用面团球做成两个长的“香肠”，然后将每个香肠切成16个甚至硬币。现在，用a面杖将面团dough成薄片，直到薄薄的小“煎饼”为止。将1-2茶匙的汤匙倒入中心并密封，然后用手指压接边缘。不要将新鲜包裹的饺子放在彼此上，而是放在一层上。我最喜欢的方法是用羊皮纸盖住烤盘，然后将饺子放在那里，直到可以将它们放在锅上煮为止。

如果要煮所有的饺子，最好同时使用2-3个锅。将一些油倒入热锅中，然后加一层饺子。煮3-4分钟，然后加开水，使一半的饺子盖上。盖上锅盖，煮10分钟或直到没有水为止。通过混合所有调味料来制成蘸料。配上脆皮饺子。