2015年7月21日

在香草腌料中的自制素食奶酪块


那是一个阳光明媚,温暖的夏日。我坐在机舱外面给我妈妈打电话。我们谈论了一切,然后当然也谈论了食物。她说她一直在想我可以制作奶酪块,这在夏天的沙拉中会很不错。有点像羊乳酪,但纯素。我喜欢这个主意,开始尝试。

您将不相信结果有多大!腌料非常均衡-既有糖醋味,又有糖醋味,同时又酸又甜。奶酪本身已经很美味了,但是腌制后变得更好。它注入了腌料中所有浓郁的风味,质地真的很柔软,很俗气。它具有羊乳酪的质地,但味道更像普通奶酪。 

我强烈建议您尝试一下,并搭配不同的夏日沙拉搭配这种奶酪。例如,成熟的西红柿,罗勒,甜菜叶和一些坚果。天啊!另外,为什么不尝试将其包裹起来,放在三明治上,或将这些方块扔到比萨饼上,制成意大利面和砂锅菜呢。我还尝试烤这些立方体-绝对美味。烹饪愉快,享受夏天!


准备时间: 主动5分钟,被动2小时

供应: 3-4人

配料:

对于奶酪:
  • 1 ¾杯/ 400毫升豆浆(或杏仁奶)
  • 1茶匙盐
  • ½茶匙白葡萄酒醋或苹果醋
  • 2堆茶匙琼脂粉
  • 3汤匙糖粉营养酵母片
  • 2 ½堆积的汤匙玉米淀粉

对于腌料:
  • 1 ½汤匙白葡萄酒醋或苹果醋
  • 1汤匙未精制糖
  • 2汤匙冷榨橄榄油
  • ½茶匙盐
  • 1 ½汤匙酱油或番茄
  • ½茶匙牛至干
  • ½茶匙干百里香
  • 2片切碎的新鲜药草(罗勒,欧芹,莳萝,葱等)
  • 1大瓣大蒜,切碎


方向:

给中型面包盘涂油脂并放在一边。在一个小碗中,将琼脂和一些牛奶混合,以形成类似糊糊状的液体。在第二个碗中,将玉米淀粉与一些牛奶混合并放在一旁。两种混合物都应该像薄煎饼糊一样,并且不要太稠。现在,将剩余的牛奶倒入锅中,煮沸。加盐和醋。搅拌后加入琼脂糊。搅拌煮沸一分钟。加入营养酵母并搅拌。煮一会儿。加入玉米淀粉并搅拌。煮一秒钟,然后去掉热量。将奶酪倒入涂了油脂的面包盘中,然后均匀地铺开。让它冷却一点,然后将其放入冰箱20分钟。奶酪变硬后,将其从面包盘中取出,切成中等大小的方块。

做腌料。将所有成分一起搅拌。将腌泡汁倒在奶酪块上。放在冰箱里。如果您想将奶酪保存更长的时间,请不要在腌汁中加入新鲜的香草和大蒜。服务与沙拉,包裹,披萨,意大利面和砂锅菜的多维数据集。


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