2015年7月8日

新鲜沙拉配烤豆球和芥末酱


这沙拉真的很特别。我一直在看这张华丽的新鲜蔬菜,无麸质烤豆和种子球以及浓郁的芥末酱的照片。 Usually my 日常沙拉 非常简单,但有时我喜欢为事情加点趣味。我已经在沙拉中吃了花椰菜和番茄组合很长时间了。我喜欢番茄的酸度与松脆的花椰菜小花搭配得如此出色。添加一些萝卜上色,菠菜负荷,您将拥有一道美丽的健康沙拉。

我以为这种沙拉需要一些额外的蛋白质,所以我决定制作豆子和种子球。他们只需要10分钟!这次我想烤。通常,当我尝试烘烤各种素食主义者小馅饼,肉饼或小球时,它们往往会变得很干,并让我想起咸味饼干。不用了,谢谢!因此,这次我想出了一种方法,如何正确烘烤它们,以免最终没有一批豆饼干。只需使用非常高的温度,然后将其烘烤8-9分钟即可。这样,它们将变得足够牢固以保持在一起,但内部不会干燥。我一定会经常制作它们,并将它们添加到素食包装,意大利面,沙拉和米饭中。 

对于敷料,我决定搭配我最喜欢的芥末之一。类似的服装也出现在这个 食谱 ,但是这次没有橙汁了,我加了一大堆新鲜药草。我希望你喜欢它!


准备时间: 15-20分钟。

供应: 2-3人

配料:

对于豆球和种子球:
  • 14盎司/ 400克罐装豆(例如白豆或芸豆)
  • ½杯/ 75克去皮的葵花籽
  • 1茶匙辣椒粉
  • ½茶匙干百里香
  • ¼茶匙盐
  • 1大瓣大蒜,切碎

芥末酱:
  • 2汤匙轻度芥末
  • 1茶匙黑蔗糖浆或未精制的糖
  • 1汤匙冷榨橄榄油
  • 1汤匙酱油或番茄
  • 3汤匙水
  • ½茶匙牛至干
  • 切碎的新鲜香草

给沙拉用的:
  • 约2杯/ 50克新鲜菠菜
  • 几把新鲜的花椰菜小花,切成薄片
  • 几个樱桃西红柿,减半
  • 几个萝卜,切成四个

方向:

将烤箱预热至480 F / 250C。排干并冲洗豆子。用手捣碎并添加所有其他成分。充分混合,形成中等大小的球。将球放在铺有羊皮纸的烤盘上。烤箱达到温度后,将球烘烤8-9分钟。 

对于调味品,将所有成分一起搅拌,直到获得奶油色的沙拉酱。

要制作沙拉,先大盘,然后先加菠菜。然后是花椰菜小花,樱桃番茄和萝卜。现在加入豆球,在沙拉上淋上调味料。立即服务。

提示:这些烤的豆子和种子球也可以搭配裹皮,意大利面和不同的色拉。

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