2015年4月14日

蔬菜丰富多汁的意大利面沙拉


我喜欢这些橙片在盘子上看起来多么复古!而且这种沙拉看起来像简单的意大利面沙拉,但事实并非如此。它包含大量五颜六色的蔬菜,温和的芥末酱和橙色的香醋以及大量的豆类。因为没有豆怎么吃意大利面沙拉?我选择了大号,因为它们看起来很棒,而且吃起来很有趣。当然,您也可以使用任何其他种类的豆子。例如,芸豆是我的最爱。 

我很少在烹饪中使用玉米,但这种沙拉却为此大叫。因此,我精心选择了优质的玉米罐头产品。它不包含任何糖,仅具有玉米本身的甜味。我一点也不反对糖,但是在某些产品中这是不必要的。我选择的玉米多汁又香脆,非常适合这款沙拉。在最后一分钟,我决定抓住一根胡萝卜,将其切碎,也加入沙拉中。它给沙拉增添了一些色彩,并且还带有很好的脆性。对于酱汁,我决定尝试使用中性芥末和橙油醋汁。听起来很花哨,但制作起来却很容易。芥末和橘子根本不占主导地位,所以不要害怕。酱汁可以满足所需的口味和多汁性。

不过,我必须警告您,俗气的字句-这道色拉令人上瘾。我没在闹着玩。吃完饭后,我直接从沙拉碗里分出了几口,男友吃了两盘之后,我也做了些。你被警告了。



供应: 4-6人

准备时间: 15分钟

配料:

对于意大利面沙拉:

  • 3杯/ 550克煮熟的小面食(约1½ 杯/未煮熟的225克)
  • 中号玉米罐(12盎司/ 340克)
  • 中罐装去核黑橄榄(12.5克/ 360克)
  • 14盎司/ 400克罐装豆
  • 一个大黄瓜
  • 一半的红洋葱
  • ½杯/ 100克切碎的胡萝卜
  • ¾茶匙盐

对于芥末和橙油醋汁:

  • 一种中等大小的橙汁(约¼杯/ 60毫升)
  • 3汤匙轻度芥末酱
  • 1汤匙(橄榄油)油
  • ½茶匙黑胡椒粉

方向:

在一个大碗中,将煮沸和冷却的面食与沥干的玉米,沥干的橄榄切成两半,沥干的豆,黄瓜块,切碎的红洋葱,切碎的胡萝卜和盐混合在一起。现在制作油醋汁:将橙汁与芥末,油和胡椒一起搅拌。将酱汁倒在意大利面沙拉上并仔细混合。品尝并根据需要添加更多盐。如果您愿意,可以用新鲜的香草装饰,并立即食用。

提示:如果您想稍后再享用沙拉,可以将沙拉配料混合在一起,然后放入冰箱。就在上菜之前,将沙拉与醋油拌匀。
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