2015年2月16日

卡拉玛塔酱机选双色球鱼饼


不用担心,这个食谱里没有鱼。但是这些“鱼”糕肯定能提供一些很好的质地和海洋味道。通常我所有的食谱都是用负担得起且广为人知的原料制成的。但是这次我从Thai Choice发送了一些非常有趣的东西。并不是说这些成分太贵或太奢侈,但我绝对不会在日常烹饪中使用它们。时不时地尝试一些全新的东西并尝试不同的成分是非常棒的。

所以他们在这里。酥脆的纯机选双色球鱼饼,里面带有大量的风味。馅料非常好,我直接从锅里吃了(再次!),然后我想起我必须为蛋糕留一些钱。这是其中一种食物,需要更多的精力和时间,但完全值得。像白菜卷。值得每一秒!对于酱料,我用 葵花籽 当然。他们的多功能性令我感到惊讶。为了使这种酱汁更浓郁,更美味,我使用了卡拉马橄榄的腌泡汁。当想到卡拉玛橄榄时,我立即流口水。这是我不时允许自己的奢侈品之一。它们具有如此丰富的味道和质地。这些橄榄中常常有石头,但是将它们去除非常容易。只是捏每个橄榄,直到石头弹出。卡拉马塔橄榄通常也有这种令人惊艳的腌泡汁,您可以将其用作沙拉酱或制作卡拉马塔酱。

我们绝对喜欢这些香脆可口的鱼饼,加上奶油和浓郁的酱汁。这些适合搭配土豆或米饭,或者为什么不让自己成为纯素鱼汉堡?它绝对是与众不同的,但具有令人愉悦的味道和质地。


准备时间: 30-40分钟

供应: 14个鱼饼

配料:

对于鱼糕:
  • 2汤匙油
  • 10 ½盎司/ 300克西芹
  • 9盎司/ 250克白头白菜
  • 2堆茶匙干莳萝
  • 1茶匙盐
  • 黑胡椒粉
  • 3个紫菜床单
  • ½杯/ 120毫升热水
  • 14盎司罐头/ 400克鹰嘴豆罐头
  • 一包宣纸(我的包里有14张纸)

面包屑:
  • 5汤匙天妇罗粉
  • ½杯/ 120毫升冷水
  • 面包屑 

对于卡拉马塔酱:
  • 1杯/ 150克去皮的葵花籽
  • 来自卡拉马橄榄的½杯/ 120毫升腌泡汁(腌泡汁为红色)
  • 1汤匙酱油
  • ½茶匙盐
  • 1汤匙苹果醋或白葡萄酒醋

方向:

加热锅,倒入一些油。将芹菜根去皮,切成小方块。将多维数据集添加到锅中。煮几分钟。加入切细的白菜,莳萝,盐和黑胡椒粉。煮几分钟。将紫菜片非常紧地卷成“雪茄”,然后切成碎片。将紫菜丝加入锅中。搅拌一切并加入热水。煮几分钟,直到白菜变软。沥干并冲洗鹰嘴豆,然后用叉子将其捣碎。不要用它们做鹰嘴豆泥,只是将它们捣碎一点,直到它们变成糊状。将鹰嘴豆捣碎放入锅中。小心搅拌,煮一分钟,然后放热。

现在是时候准备宣纸了。将沸水倒入更大的碗或锅中。将每张宣纸浸泡3-4分钟,直到变软为止。当时我浸泡了三张宣纸,当我开始填充它们时,我又将三张宣纸浸泡了。将一大汤匙装填的汤匙放在浸泡过的宣纸中央。将纸张的左侧折叠到填充物上,然后再折叠到右侧。然后是上侧,然后是下侧。折叠就像这样 填充煎饼食谱.

现在您应该有一个平方的鱼饼。要把蛋糕做面包,要两碗。在一个碗里,将天妇罗粉和水混合。然后在另一个碗里放一些面包屑。现在取饱满并折叠的鱼饼,将其浸入天妇罗拌料中,然后浸入面包屑中,这样两面都可以很好地裹上面包。将面包屑的蛋糕在锅中用热油烹饪(只需将其油炸而不是油炸),直到两面都酥脆。您也可以在烤箱中烘烤它们,但是那样干会更干燥。味道还是一样。

对于酱料,将葵花籽煮沸15分钟。排干种子并与其他成分混合直至均匀。与鱼饼一起食用。
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