2015年2月12日

松脆奶油甜菜沙拉煎饼


一个晚上,接连忙碌又成功的一天,我躺在床上看了一些电视剧。突然,我不再专注于娱乐,因为我想到了一个新的食谱创意。甜菜。香脆的生甜菜。浓郁的韭菜。多汁的苹果。酸番茄。缺少了一些东西……蛋黄酱!丰富而厚实的蛋黄酱。我已经在口腔中感觉到所有这些味道和质地。当然,这种甜菜沙拉必须包裹在薄煎饼中。当我有机会最终在现实生活中尝试这种组合时,这正是我所想象并希望的100%。非常精彩!我只是用一大汤匙吃了沙拉,但是后来我想到我也得为煎饼留一些钱。

所以这是这个神话般的食谱。而且它恰好是及时到达的,只是情人节的颜色正确。明亮的粉红色甜菜不是很漂亮吗?我强烈建议用粗糙的刨丝器将其磨碎。这样会更加多汁和美味。我几乎总是使用粗糙的刨丝器,因为切碎的蔬菜对我来说就像婴儿食品。用盒式刨丝器或食物处理机磨碎蔬菜时,会有很大的不同。最后一个会使蔬菜更加干燥并吸收一些风味。因此,良好的老式粗刨丝器几乎总是拥有多汁蔬菜的最佳选择。

我也很惊讶我在沙拉中使用了更多的苹果。就在前一段时间,我根本没有挖掘那个组合。将苹果放入土豆沙拉中? !但是现在我有时甚至在通心粉沙拉中加一些苹果片。在某些情况下,甜美多汁的苹果可以为某些菜肴增色不少。特别是在这种松脆的奶油甜菜色拉中,与软煎饼搭配得非常好。我当然用过 自制蛋黄酱  在这沙拉里它将所有蔬菜很好地绑在一起。因此,不管是否有情人,这些煎饼绝对会让您的一天更加丰富多彩和美味。



准备时间: 25-30分钟

供应: 9个煎饼

配料:

对于煎饼面糊:
  • 2杯/ 300克通用面粉
  • ½茶匙盐
  • 1茶匙发酵粉
  • 2 ½杯/ 600毫升水或植物奶
  • 2茶匙苹果醋或白葡萄酒醋

甜菜沙拉:
  • 2个中生甜菜(16盎司/ 450克)
  • 1个中号苹果
  • 1个中等大小的番茄
  • 3汤匙切碎的韭菜
  • 6汤匙 素食蛋黄酱 
  • ½茶匙盐
  • ½茶匙黑胡椒粉

方向:

制作薄煎饼面糊:先混合干成分,然后再混合湿成分。搅拌直至光滑。让面糊静置,直到制作甜菜沙拉。

用粗糙的刨丝器将甜菜去皮并切碎。将苹果去皮,去核,切成薄片。将番茄切成小块。将所有沙拉配料混合在一起。

现在该烤薄煎饼了。如果您想快一点,可以同时使用两个平底锅。将少许油倒入热锅中。将一些面糊倒入锅中。倾斜锅,这样面糊将均匀地摊开。将两侧的煎饼烤至略呈金黄色。服务与甜菜沙拉。

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