2015年2月3日

简易豌豆和白菜肉饼


豌豆肉饼可能是我准备了无数次的食物之一。我让他们吃晚饭,拜访朋友,或者在餐饮活动或烹饪工作室。因此,我家里总是有一包干豌豆,所以我可以随时煮一批豌豆肉饼。

这些豌豆和白菜馅饼实际上是很好的老 豌豆肉饼 稍微扭一下他们包含很多白菜。我前段时间发现,如果您在普通的豌豆肉饼上添加一些蔬菜,这会使它们变得更加美味多汁。我喜欢加根芹菜,胡萝卜或在这种情况下的白菜。随着时间的流逝,豌豆肉饼已成为我厨房的经典菜。它们每次都能完美展现,每个人都喜欢它们。将它们作为汉堡或土豆或米饭食用。它们味道醇厚,质地酥脆,而且超级便宜且馅料丰富。我最喜欢吃这些肉饼的方法之一是将它们与一些温和的芥末酱和咸菜一起放在黑麦面包上。嗯...

我也喜欢为旅行或旅行食品做饭。它们在运输过程中不会失去质地,并且可以在相当长的时间内保持新鲜度。只需在一块面包上放一块馅饼,您就会得到素食主义者的快餐。在这个食谱中,您甚至不必煮豌豆,只需将它们浸泡即可。我也用这种方法制作了蚕豆馅饼,但是豌豆馅饼仍然是我的最爱。这样的过程很简单:将浸泡的豌豆与白菜和调味料混合,然后煮小馅饼。
如果小馅饼的面团看起来有点流动并且不太稠,请不要惊慌。这次应该是那样的。它们会很脆,可以在平锅上很好地结合在一起。 

准备时间: 25-30分钟+浸泡豌豆

供应: 25小馅饼

配料:

  • 10½盎司(约1½杯)/ 300克豌豆干
  • 12盎司/ 350克大白菜切碎
  • 1杯/ 240毫升水
  • 2茶匙盐
  • 3-4茶匙咖喱粉
  • 1杯/ 150克全麦面粉或燕麦粉
  • 1个洋葱,切碎


制备:

将豌豆浸入大量的水中10-12小时。仔细排干豌豆并冲洗干净。将沥干的豌豆连同切碎的白菜,水,盐和咖喱粉一起添加到食品加工机中。处理几分钟,直到相当顺利。加入全麦面粉和切碎的洋葱。小心搅拌。将锅预热,然后倒入一些油。取一大汤匙小馅饼“面团”,将其放入手掌。将其从一只手掌“扔”到另一只手几次。用热的(!)油将肉饼煮至两面都酥脆。在尝试将小馅饼翻过来之前,请确保它们已完全在一侧煮熟。我喜欢同时加热两个锅来煮肉饼,所以比只用一个锅要早得多。

PS!您也可以使用浸入式搅拌机制作这种馅饼面团。将白菜切成小块,然后再与其他成分混合。





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