2014年12月15日

小米和蘑菇汉堡


这些纯素食的小米和蘑菇汉堡不是金色的吗?我的男朋友醒来闻到了烹饪的味道,他有一个非常坚固的早午餐在等着他!小米在我的菜单上只出现过几次。大多在幼儿园。几年前,我又给了它一次机会,煮了一锅小米粥。搭配少量橄榄油和酱油确实很棒。此后,这种黄色谷物再次被遗忘。但是有一天,我的朋友安娜谈论了她如何爱用小米片做早粥。我立即想到了如何将蓬松的粥变成酥脆的金黄肉饼。我还添加了一些切碎的蘑菇,切碎的芹菜和切碎的洋葱。 

我必须说这些炸肉饼真的很棒,我一定会再做一次。它们温和,酥脆,多汁,而这种充满活力的黄色在雾蒙蒙的冬日里看起来很有趣。这个汉堡还包含黑麦面包,新鲜黄瓜, 自制素食酸奶 (我在奶油中加入了一些切碎的洋葱) 和西红柿。是的,我有一个非常昂贵的嗜好-在冬天买西红柿不是个好主意,但没有它们我就无法生存! 

您准备好使用这些阳光明媚的汉堡来度过美好的一天吗? 


准备时间: 30分钟

供应: 10个大肉饼

配料:

对于小米粥:

  • 2杯/ 480毫升水
  • ½茶匙盐
  • 1杯/ 140克小米片 


对于汉堡包:

  • 1杯/ 100克切碎的白蘑菇
  • 1杯/ 100克芹菜末
  • 1个切碎的大红洋葱
  • ½茶匙干迷迭香
  • 1茶匙咖喱粉
  • 1茶匙盐
  • 3汤匙小米片(未煮熟)
  • 2汤匙全麦面粉或无麸质面粉
  • +一些油做饭,还有bun头,黄瓜,西红柿和 自制素食酸奶 for serving


方向:

将水烧开。加入盐和小米片。用中火煮2-3分钟。放热,让粥在盖子下静置几分钟。然后让它冷却一点。

同时,准备其他成分并混合在一起。加入小米稀饭,然后将所有食物混合均匀。在锅上加热一些油。形成较大且较薄的肉饼。将它们两面都煮熟,直到酥脆和金黄色。搭配您最喜欢的汉堡面包,黄瓜片,西红柿和 自制素食酸奶.



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