2014年11月12日

方便白菜卷配菠菜和豆腐馅


我喜欢全头白菜制成的经典白菜卷。但是,如果您以前制作过它们,则可能会花费很多时间。这次我真的很想走简单的路。我决定使用大白菜,也就是纳帕白菜。我刚买了一些菠菜和豆腐,所以我有了馅料。我还喝了一些番茄汁和葵花籽来制作奶油番茄酱。卷心菜卷最终将有点松脆。如果您希望它们完全柔软,则将其煮沸一两分钟,然后再填充它们。我给这些卷配上了根菜泥,非常美味。它是由土豆,胡萝卜,萝卜和根芹菜制成的。这些白菜卷也非常适合搭配普通的煮土豆或大米。



10卷白菜卷

酱:


  • 1杯/ 150克去皮的葵花籽
  • 2杯/ ½l番茄汁
  • ½茶匙盐
  • 一点黑胡椒粉

填充:

  • 3汤匙油
  • 2个洋葱
  • 9盎司/ 250克硬豆腐
  • 2杯/ 70克新鲜菠菜
  • ½茶匙盐
  • ½茶匙肉豆蔻粉
  • 4瓣大蒜
  • 一份纳帕白菜


将烤箱预热至400 F / 200C。与此同时,将向日葵种子煮沸15分钟。为了加油,在锅里加热一些油。加入切碎的洋葱,煮几分钟。用手将豆腐碎,然后放入锅中。煮一分钟。加入切碎的菠菜,盐和肉豆蔻粉。搅拌煮一分钟。加入切碎的大蒜,搅拌并去除热量。

将白菜洗净并从中分离出10片叶子。用a面杖敲打每棵白菜叶的根部,这样会更嫩,滚动更好。在每片叶子上加两汤匙馅料。将左右较长的两边放在馅料上,然后滚动直到卷心菜卷好为止。不要害怕将它们卷得很紧。将面包卷放入涂有油脂的中等深度的烤盘中。在每个卷心菜卷上撒些油和一点盐。在400 F / 200 C的温度下烘烤20分钟。

同时,您可以准备酱汁。沥干煮沸的向日葵种子,然后将它们与番茄汁,盐和胡椒粉混合至光滑。当卷心菜卷开始变得金黄和酥脆时,将酱汁倒在卷上,再烘烤10-15分钟。 




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