2014年10月20日

欧芹奶油根蔬菜派

一个非常大的本土甜菜根(谢谢妈妈!) 从房间的另一侧凝视着我。我知道我要煮东西 与它不同。由于我刚买了根芹菜和一些土豆, 多彩的秋天派诞生了。经过一番脑力劳动,我安定下来了 酵母面团富含全麦面粉。为了使馅饼多汁,我 加入一些全能的欧芹奶油 葵花籽。服务这个 馅饼和一碗热汤,你会吃一顿美餐。如果你喜欢辣 食物,烘烤前在馅饼上撒些热番茄酱。

PS!为了简化操作,您可以在前一天晚上煮蔬菜。



一个大馅饼,大约25个小馅饼方块

酵母面团:

  • 2汤匙/ 12克活性干酵母
  • ½茶匙盐
  • ½茶匙干百里香
  • 1¼杯/ 200克通用面粉
  • 1杯/ 120克全麦粉
  • 1杯+ 1汤匙/ 250毫升温水
  • 2汤匙油

混合干成分(酵母,盐,百里香和 面粉)。加水。混合 用手一点点,然后加油。混合 再次在面粉表面揉搓,直到面团变得有弹性。放在 面团球放入碗中,并用干净的厨房毛巾盖住碗。别管它 在温暖的地方上升约一个小时。在此期间,您可以准备 the topping:



饼馅:
  • 14盎司/ 400克土豆
  • 10 ½盎司/ 300克甜菜根
  • 7盎司/ 200克芹菜根
  • 一点油和盐调味

煮土豆(去皮),直到 柔软的。排水。将甜菜根和芹菜煮沸(保留果皮)直至变软。 排水。您也可以在前一天晚上煮蔬菜。

葵花籽霜:

  • 1杯/ 150克去皮的葵花籽(浸泡一会 几个小时或煮15-20分钟)
  • ½杯/ 150毫升水
  • 一大束新鲜的欧芹
  • ½茶匙盐

沥干浸泡或煮熟的向日葵种子。与混合 加水,香菜和盐,直到光滑。

将烤箱预热至400 F / 200C。 面团,揉一分钟。将面团球放在涂有油脂的烤盘上 and roll it wider. 延长面团边缘 所以面团覆盖了整个烤盘。均匀撒上欧芹奶油 放在馅饼上。加入切成薄片的煮熟的蔬菜。全部撒些盐和油 在馅饼上。让准备好的馅饼再上升10-15分钟,直到 烤箱准备好了。在400 F / 200 C的温度下烘烤馅饼20分钟,直到馅饼边缘 是金棕色的。搭配切碎的香菜和一碗升温即可食用 soup.





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