吃南瓜的最好方法之一是制作这种丝滑而辛辣的南瓜汤。我见过很多南瓜汤，这是我的。我也喜欢吃生南瓜，因为它对消化非常有益。但是烤箱烤南瓜是最好的。结合它的甜味胡萝卜，辛辣姜和奶油，您将有一个很棒的晚餐！
服务4人
准备时间： 45分钟。
- 8杯/ 1公斤切块的南瓜肉
- 2个洋葱
- 几瓣大蒜
- 1英寸/ 3厘米姜片
- 1个大胡萝卜
- 3-4汤匙油
- 1茶匙盐+ ½ tsp to add later
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1-1½ 杯/ 250-370毫升水
- 1汤匙酱油或番茄
- 1汤匙柠檬汁
- （3-4汤匙素食主义者奶油）或 自己做
- 装饰用南瓜籽
将烤箱预热至400 F / 200C。将南瓜去皮，除去种子，然后将南瓜肉切成方块。将洋葱，大蒜，姜和胡萝卜去皮切碎。将所有切碎的蔬菜放入更深的中等烤盘中。加入油，盐和胡椒粉。用手混合。在400 F / 200 C下烤30-35分钟。将烤好的蔬菜倒入锅中。如果需要，可加水，酱油，柠檬汁和素食主义者奶油。煮一分钟。混合至光滑。品尝并根据需要添加盐。用南瓜种子装饰。
