2014年9月19日

南瓜汤加少许生姜


吃南瓜的最好方法之一是制作这种丝滑而辛辣的南瓜汤。我见过很多南瓜汤,这是我的。我也喜欢吃生南瓜,因为它对消化非常有益。但是烤箱烤南瓜是最好的。结合它的甜味胡萝卜,辛辣姜和奶油,您将有一个很棒的晚餐!

服务4人

准备时间: 45分钟。

  • 8杯/ 1公斤切块的南瓜肉
  • 2个洋葱
  • 几瓣大蒜
  • 1英寸/ 3厘米姜片
  • 1个大胡萝卜
  • 3-4汤匙油
  • 1茶匙盐+ ½ tsp to add later
  • 1茶匙黑胡椒粉
  • 1-1½ 杯/ 250-370毫升水
  • 1汤匙酱油或番茄
  • 1汤匙柠檬汁
  • (3-4汤匙素食主义者奶油)或 自己做
  • 装饰用南瓜籽

将烤箱预热至400 F / 200C。将南瓜去皮,除去种子,然后将南瓜肉切成方块。将洋葱,大蒜,姜和胡萝卜去皮切碎。将所有切碎的蔬菜放入更深的中等烤盘中。加入油,盐和胡椒粉。用手混合。在400 F / 200 C下烤30-35分钟。将烤好的蔬菜倒入锅中。如果需要,可加水,酱油,柠檬汁和素食主义者奶油。煮一分钟。混合至光滑。品尝并根据需要添加盐。用南瓜种子装饰。
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