2014年9月24日

菜和土豆炖鹰嘴豆

我的朋友西尔维(Silvi)从她母亲的花园里给我带来了一些甜菜。我很想把它变成美味的炖菜。我相信您也可以用它制成非常好的馅饼和汤,但是今天我很想炖。我还添加了一些鹰嘴豆和干迷迭香。当然,您可以添加其他任何蔬菜,也可以用菠菜代替甜菜。

我决定把食物带到外面,在那里拍照。完成后,我立即用炖菜抓起了这个白碗,就在那儿吃了。我还添加了一些纯素蛋黄酱。多么美味的午餐!



服务4-6人

准备时间: 20分钟.


  • 3-4汤匙油
  • 2个大洋葱
  • 3-4根胡萝卜
  • ½茶匙盐
  • ½茶匙干迷迭香
  • 14盎司/ 400克甜菜或菠菜
  • 4-5大土豆
  • 2杯/ ½l热水
  • 14盎司/ 400克鹰嘴豆罐头


在厚底锅或深锅中加热一些油。加入切成薄片的洋葱。煮几分钟。加入稀制的胡萝卜,盐和迷迭香。搅拌煮几分钟。取下甜菜茎,切成薄片。将茎加到炖肉上。煮几分钟。将唐莴苣切成条状,并与切碎的马铃薯,剩余的盐一起加入炖肉中(1 ½茶匙)和热水。搅拌,盖上盖子,用中火煮15分钟。沥干鹰嘴豆并将其加入炖菜中。搅拌煮一分钟。品尝并根据需要添加一些盐。例如,搭配一点素食蛋黄酱和一些面包一起食用。






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