2014年8月14日

腌制茄子卷(茄子面包拖)

自上次食谱以来,时间已经过去了。我必须说,七月在我的一生中确实是多事的,不幸的是,情况并不好。我住院了,做了紧急阑尾切除手术。我想我不必说在7月中旬在医院里接受手术,而在手术后的一个星期里,感觉并不十分愉快。因此,如果您整天仍然有阑尾和肚子疼,最后抬起右膝盖时腹部右下角会痛,然后叫救护车或直接去医院!但是现在我感觉好多了,重新参加比赛并创建新食谱真是太好了。我也迫不及待想要在八月份出版我的新爱沙尼亚素食甜点食谱!同时,您可以预订10月28日出版的新英语食谱:

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但直到那时,我为您提供了一个很棒的新咸味小吃食谱。在我去吃素食之前,我是个热轧卷鲱鱼的粉丝,也就是腌鲱鱼卷。在新鲜的黑麦面包上放些丰盛的小面包,真是一道好点心。我注意到,在素食世界中,茄子是新鱼。所以我决定给我的老菜加素食。当我在冰箱里待了一晚上后,尝到面包上这卷多汁的小面包时,我真的被吓坏了。面包卷变得非常紧,腌泡汁创造了奇迹。和我以前的最爱一样。因此,如果您像我一样有同样的怪异渴望,或者只是想以新颖的方式使用茄子,请尝试一下这种美味食谱!




服务四个人

茄子卷:

  • 茄子(越瘦越好)
  • 一腌黄瓜

腌料:

  • 2汤匙新鲜柠檬汁
  • 磨碎的柠檬皮,半个柠檬
  • 3汤匙酱油或番茄
  • 4汤匙芥末
  • 一小束新鲜的莳萝
  • ½ 杯子/ 100毫升油(例如向日葵油,橄榄油或亚麻油)
  • ¼杯/ 50毫升水
  • (½汤匙糖或龙舌兰)


洗茄子。纵向将其切成薄片。然后将其切成三段。将一锅稍咸的水烧开。将茄子条放入沸水中,盖上锅盖,煮5分钟。然后小心地沥干煮沸的肉条,并用少量冷水冲洗。

制作腌料:将所有原料一起搅拌。品尝并添加一些糖或龙舌兰(如果需要)。将黄瓜切成小块。开始准备茄子卷。取一个煮沸的条,并将黄瓜块放在条的底部。滚动直到中间有一个黄瓜的茄子小卷。像我一样,将准备好的所有面包卷放入一个小盒子或面包盘中。将腌料倒入面包卷,然后将面包卷放入冰箱过夜。与新鲜面包或煮土豆一起食用。





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