2014年8月18日

俗气的烤素食mac和西葫芦奶酪


西葫芦季节来了,还有足够的时间制作这款绝对令人惊奇的多汁Mac和西葫芦砂锅菜。几个月前,当我第一次做这道菜时,它立即成为我和我男朋友的最爱。多亏了全脂椰子奶和营养酵母组合,这真的很“俗气”。西葫芦增加了很多汁液,但在口味上却保持适度。所以我敢打赌,孩子们也会喜欢它,因为我不认识一个不喜欢俗气的通心粉的孩子!我向您保证,这是您吃过的最好的Mac和奶酪之一。但是足够的广告,让我们做饭!


服务4-6人(12x9英寸/ 32x24厘米 baking dish)

准备时间:主动20分钟,被动20分钟。充分: 40分钟

看看其他美味 西葫芦食谱.

  • 17 ½盎司/ 500克未煮通心粉
  • 3汤匙油
  • 1个大洋葱
  • 1个大号或2个中型西葫芦 (35盎司/ 1千克)
  • 2 x 14盎司/ 2 x 400克全脂椰奶 (脂肪百分比至少为17%)
  • ½茶匙盐
  • 6汤匙营养酵母片(您可以跳过它,但它会使菜味更浓郁)
  • 1汤匙辣椒粉
  • 1汤匙酱油



将通心粉在微咸水中煮至软。排干并放在一边。将烤箱预热至400 F / 200C。给中型较深的烤盘涂油脂。加热更大更深的锅或厚底锅。加入油,切碎的洋葱和 ½茶匙盐。将洋葱煮至略呈金黄色。洗净西葫芦,将其切碎,并留在果皮中,切碎。将切碎的西葫芦加入烹饪洋葱中。慢火煮10-15分钟,直到西葫芦缩小很多,并且没有多少液体。加入椰奶,其余的盐(2茶匙),营养酵母,辣椒粉和酱油。搅拌并煮沸几分钟。将通心粉和俗气的西葫芦酱混合在一起,然后将所有东西倒入涂油脂的烤锅中。在上面撒些营养酵母片。在400 F / 200 C下煮20分钟。由于这是一道非常丰盛的菜,我建议您搭配新鲜的沙拉和一些酸辣酱一起食用。


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