2014年8月25日

甜菜和扁豆汤

我记得我曾经是一个 汤扇 nr.1。现在我很少做和吃这个 健康 餐饮。真是可惜!我曾经喜欢豌豆汤,蚕豆汤,酸菜汤, 罗宋汤,土豆和通心粉汤,各种蔬菜汤等。我不是牛奶汤的粉丝。除了奶奶和蔬菜汤以及奶,大麦和土豆汤(我的祖母以前用来做),我们俩都是它的忠实拥护者。

自从 秋季 慢慢地潜伏着,这是个大锅炖甜菜和扁豆汤的绝佳时机。甜菜的甜味和小扁豆的肉味使这汤特别美味。而且不要忘记神奇的月桂叶,它可以给汤和几乎所有汤提供所需的踢脚。我和我的爱人真的很喜欢这种鲜红的汤,我一定会再做一次。 您喜欢制作和食用哪种汤?





服务4-6人


准备时间: 主动10分钟,被动35分钟。总: 45分钟。

  • 3-4汤匙油
  • 1个洋葱
  • ¾杯/ 600克切块的甜菜(来自生皮和去皮甜菜)
  • 2月桂叶
  • ½杯/ 2升沸水
  • ¾杯/ 180克绿色或棕色小扁豆(未煮过)
  • 2-3土豆
  • 2个腌黄瓜
  • 2杯/ 500毫升番茄汁
  • ½茶匙盐

在锅中加热一些油。加入切碎的洋葱,煮几分钟。添加切块的甜菜和月桂叶。搅拌煮一分钟。加入开水和扁豆。让它在盖子下用中火煮沸,直到小扁豆和甜菜几乎变软(约30分钟)。加入去皮切块的土豆和切碎的泡菜。煮至土豆变软。加入番茄汁和盐,然后再煮几分钟。 
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