2014年4月20日

脆皮胡萝卜馅饼和一些技巧


通常,外面最好的饭菜便宜,而且是用在家中发现的食材烹制的。这些美味的胡萝卜馅饼也有同样的故事。我有一罐豆子,几根胡萝卜和一些面粉。添加一些调味料,您会得到一堆这些香脆的馅饼!当然,您可以随时更改此食谱中的草药和香料以满足您的口味。由于我经常被问到如何烹饪适当的纯素肉饼和肉饼,因此在食谱末尾会出现一个小提示。烹饪愉快!
13至15中饼

Preparation time: 30分钟。

  • 2大胡萝卜(约2杯磨碎的胡萝卜)
  • 14盎司/ 400克罐装豆(我用过白豆)或鹰嘴豆
  • 1个洋葱
  • 3/4茶匙干迷迭香
  • 3/4茶匙干百里香
  • 1/2茶匙孜然粉
  • 1/2茶匙咖喱粉
  • 1茶匙盐
  • 1/2杯/ 80克全麦面粉或燕麦粉或GF面粉
  • 食用油(我用葵花籽油)

将胡萝卜洗净(无需去皮),然后用更大的切丝机磨碎。加入沥干水和冲洗过的豆子,切碎的洋葱以及所有草药和香料。用手按摩并捏一下,直到将豆压碎并将所有成分混合在一起。加入面粉,再按摩一点。在锅上加热一些油。形成漂亮的圆形肉饼,并在两侧煮至酥脆。与三明治,汉堡或意大利面,大米,土豆泥或荞麦一起食用。



制作完美的机选双色球肉饼的一些技巧:

  • 开始烹饪肉饼之前,锅中的油必须热(并要用大量!)
  • 小馅饼必须在一侧完全煮熟且酥脆,然后再翻转
  • 用薄锅铲或小铲将肉饼翻过来
  • 如果肉饼不想粘在一起,请添加更多的面粉或面包屑
  • 肉饼煮熟时,不要将它们彼此堆叠,因为那样的话它们会变得糊状
  • 基本的机选双色球主义者小馅饼食谱:粘合剂(罐装豆类,水煮豆类,一些粥或亚麻鸡蛋)+调味料+蔬菜块或磨碎的蔬菜+一些面粉或面包屑
  • 机选双色球馅饼最好是用煎锅煎的,但您也可以在烤箱中烘烤。如果需要,可以在烘烤前撒些油。 

炸之前的馅饼面团
小馅饼配意大利面和葵花籽橙酱
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