2014年1月8日

奶油菠菜和球芽甘蓝烤的意大利面

老实说,自去年夏天以来,我只购买和煮熟的冷冻布鲁塞尔芽菜。这就是为什么我并不真正喜欢他们的原因。他们似乎湿透了,有点毛。但是,当我可爱的婆婆为我带来新鲜的布鲁塞尔芽菜时,我将它们在锅上烤了,煮了漂亮的米饭。我爱上了他们!现在我自己买了芽菜,我真的很想吃奶油,丰盛和绿色的意大利面。我最喜欢的向日葵籽奶油使这道菜具有乳脂状,并具有很好的“松散”质地。一个很棒的主菜,可以使您的腹部和味蕾愉悦。



服务4-6人

准备时间: 50分钟

葵花籽霜:

  • 1杯/ 150克去皮的葵花籽
  • ½ - 1 tsp salt
  • 3-4汤匙酱油
  • ½ cups / 350 ml water

将向日葵种子浸泡3-4小时或过夜。 如果需要的话,也可以煮15分钟。 沥干并冲洗浸泡或煮熟的向日葵种子,然后将它们放入一个更大的碗中。加入盐,酱油和水。与(手动)搅拌器混合直至光滑。




意大利面:

  • 14盎司/ 400克优质意大利面(福西里 例如)
  • 2-3汤匙油
  • 3杯/ 300克新鲜的布鲁塞尔芽菜,洗净后切成4个扇区
  • 盐和胡椒粉调味
  • 1杯水
  • 14盎司/ 400克冷冻菠菜

将烤箱预热至400 F / 200C。煮意大利面 登特。同时,加热一个更大的锅,并在其中加一些油。加入球芽甘蓝,一些盐和胡椒粉。煮3-4分钟,直到豆芽变成金黄色。加水,小火煮8-10分钟。加入冷冻菠菜,煮一分钟。加入葵花籽奶油,搅拌煮一分钟。在较深的烤盘上涂油脂,然后将意大利面倒入烤盘中。在400 F / 200 C下煮35分钟。立即食用。






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