2013年7月26日

奶油土豆豆腐沙拉

这种色拉让我想起了一百万年前我从杂货店购买的土豆和鸡蛋色拉。非常乳脂状,填充感十足,再次含有我最新的最爱-葵花籽奶油。我能说什么,我很着迷。而且它也完全适合于这种沙拉,使其既滑腻又“松软”。

不要忘了将向日葵种子浸泡2个小时,直到通宵达旦为止!





4-6人

  • 3磅/ 1,4公斤土豆(约9个大土豆)
  • 9盎司/ 250克硬豆腐或软豆腐
  • 1个小洋葱
  • 2杯/ 300克去皮的葵花籽
  • 1 1/4杯/ 300毫升水
  • 1茶匙姜黄
  • 4茶匙蔬菜汤粉
  • 3汤匙芥末
  • 1茶匙苹果醋
  • 1汤匙特级初榨核桃油(如果需要,可以将其忽略)
  • 新鲜的莳萝

煮土豆(不要去皮)。沥干水分,让它们冷却下来。现在去皮,切成小方块。将立方体放入一个更大的碗中。加入软豆腐或将其切碎。加入切碎的洋葱。现在做酱料:将浸泡过的向日葵种子沥干,然后将它们与水,姜黄,蔬菜粉,温和的芥末和苹果醋一起放入更深的碗中。混合直到光滑(我用手动搅拌器)。将酱汁和少许盐,胡椒粉,核桃油和切碎的新鲜莳萝一起加入土豆丁和豆腐中。混合并食用。


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