2013年7月24日

胡萝卜和花生酱布朗尼蛋糕

我很少吃甜点(我更喜欢新鲜水果),但是我渴望一个像样的蛋糕已有大约一个星期了。我决定烤这些美味的耐嚼胡萝卜和花生酱布朗尼。他们原来真的很好。哦,是的。我也自己做花生酱。只需购买一些腌制和烤制的花生,然后将其与食品加工机或手动搅拌器混合,直到获得光滑的花生酱。便宜得多,而且没有多余的东西。

磨碎的胡萝卜会使巧克力蛋糕多汁,您几乎看不到它们。而且,烘烤核仁巧克力饼的时间通常要短得多,而不要过分烘烤。如果您可以在前一天晚上将它们制成并将其存储在冰箱中,那将是完美的,但是老实说,我从布朗尼蛋糕中拿出烤箱等了20分钟才吃了一块。美味的!







12x9英寸/ 32x24厘米烤盘/ 12个布朗尼方块

面糊:

  • ¾杯/ 100克全麦粉
  • 4汤匙通用面粉
  • 2茶匙发酵粉
  • 4汤匙可可粉
  • 10汤匙红糖
  • 10盎司/ 300克胡萝卜(约8根中等胡萝卜)
  • 3½盎司/ 100克深色纯素食巧克力
  • 2/5杯/ 100毫升水
  • ¼杯/ 50毫升葵花籽油
  • 1茶匙苹果醋
  • 3汤匙花生酱

将烤箱预热至350 F / 180C。混合干成分,加入磨碎的胡萝卜,融化的巧克力,水,油,醋和花生酱。混合直到面糊光滑为止。在较深的烤盘上涂油脂,用烤纸覆盖底部,倒入面糊,然后均匀地摊开。在350 F / 180 C下煮25分钟。在此期间,您可以准备釉料:

釉:

  • 3½盎司/ 100克深色纯素食巧克力
  • 2汤匙花生酱

融化巧克力,加入花生酱并搅拌。蛋糕烤好后,用釉料覆盖,冷却约15分钟或整夜(在冰箱中),然后再食用。




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