2013年6月3日

多汁的豆和甜菜汉堡


我早上醒来,感到很饿,想吃些丰盛而富含蛋白质的东西。幸运的是,我浸泡了约1公斤蚕豆,因此我决定将其中的一半煮沸以备不时之需,而另一半我只需要做汉堡。我的冰箱里还有4个煮熟的甜菜和一些剩饭,所以豆类和甜菜汉堡就​​诞生了。食谱有点质朴,因为我最初并没有打算写下来。但是这些汉堡真是太好吃了,我只好给它们照相以获取灵感,并写下我记得的食谱。



  • 约500克蚕豆(浸泡前)
  • 4个煮熟的甜菜(切碎)
  • 2-3汤匙面粉(几乎所有面粉都可以,我用了一些小麦和一些黑麦粉)
  • 2-3汤匙稀饭或等量的面粉
  • 1个洋葱(切碎)
  • 几茶匙孜然粉
  • 2-3汤匙咖喱粉
  • 蔬菜汤粉调味(越自然越好)



整夜浸泡豆类。排干并冲洗。使用手动搅拌器,食物处理器或绞肉机将所有成分研磨至光滑并充分混合在一起。品尝并添加一些香料或草药或一些蔬菜汤粉。形成小馅饼,在锅中倒入热油,直到两面都酥脆。在放入肉饼之前,必须有足够的油且必须先加热。小馅饼的一侧必须完全煮熟,然后再尝试将其翻转到锅上。使用非常薄的锅铲进行车削。如果让它们在进食前先冷却一下,肉饼是最好的。服务于三明治,汉堡或配土豆泥和纯素食肉汁的面。

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