2013年5月8日

纯素食烧烤特别!


每天的天气越来越好,我已经闻到夏天的味道。因此,现在是时候我做一个特别的素食烧烤了!素食烧烤的选择基本上是无止境的。尝试不同的干和湿的商店购买和自制腌泡汁。尝试不同的草药,香料和液体。在您的自制腌汁中添加一些烟熏液,您最喜欢的烧烤酱或一些果汁始终是一个好主意。希望您能从这篇文章中获得启发,并让照片为自己说话!


辣豆腐干腌料

  • 250克硬豆腐
  • 您最喜欢的干腌料(我将青柠和生姜混合使用)

将豆腐切成小块,然后放入塑料袋中。倒入腌料,盖上袋子,摇动立方体和腌料,直到它们充分混合在一起。将豆腐放在冰箱中至少一个小时或整夜。将豆腐块放在烤串上,烤至酥脆。  如果使用木制串,请将其在水中或果汁中浸泡一段时间,以免烧烤时燃烧。

如果想将简单多汁的沙拉添加到汉堡或热狗中,我可以为您提供奶油酸菜,玉米沙拉和凉拌卷心菜沙拉。酸菜沙拉是我的最爱。非常适合与热狗中的脆皮素食香肠搭配。我用一些红糖平衡了酸菜的酸度。



奶油酸菜和玉米沙拉

  • 300克玉米罐头
  • 300-400克酸菜
  • 5汤匙素食主义者蛋黄酱或牧场调味料
  • 盐和胡椒粉调味
  • 3茶匙红糖



排干玉米,并与其他成分充分混合。


简易凉拌卷心菜

  • 0.5公斤胡萝卜
  • 300克白菜
  • 200克素食主义者蛋黄酱
  • 1茶匙轻度芥末
  • 1茶匙柠檬汁
  • 盐和胡椒粉调味



将胡萝卜洗净并切碎(我没有剥皮)。将白菜切成细条。将切碎的胡萝卜和切碎的白菜混合,添加其他成分并充分混合。

素食热狗 

  • 一包纯素热狗香肠(我一包5个)
  • 大约5个热狗面包
  • 两汤匙酸菜和玉米沙拉
  • 优质的番茄酱,中度芥末酱或牧场调味料





纵向将香肠切成两半,并在两侧烤至酥脆。将烤香肠放入热狗面包中,然后添加其他成分。

黑豆汉堡

  • 800克黑豆罐头
  • 4汤匙全麦面粉
  • 2汤匙亚麻粉(可以添加相同量的全麦面粉代替)
  • 1-2茶匙孜然粉
  • 2茶匙咖喱粉
  • 1茶匙的烧烤香料或盐
  • 汉堡包
  • 酸菜和玉米沙拉或凉拌卷心菜
  • 您最喜欢的馅料(例如洋葱,泡菜,西红柿和鹰嘴豆泥)




将豆子沥干并冲洗干净,然后与面粉,亚麻粉,小茴香,咖喱粉和烧烤香料混合物或盐一起放入碗中。用手混合均匀。压碎豆一点,使馅饼面团更光滑。形成肉饼和烧烤,直到肉饼的两面都出现烧烤痕迹。在汉堡面包上撒些鹰嘴豆泥,然后加入肉饼,玉米和德国泡菜沙拉或凉拌卷心菜以及您最喜欢的馅料。

我还决定烤些大豆。我刚买了干的猪排,煮沸了,然后用自制的酱腌制。


烤大豆

  • 125克大豆干
  • 大蒜头
  • 0.5升番茄汁
  • 1汤匙烧烤香料混合物或一些盐
  • 1茶匙红糖
  • 1茶匙香醋





将干的肉饼在大量水中煮至变软(约10分钟)。排干并用冷水冲洗。腌制前,应从每个肉饼中挤出多余的水。将番茄汁与蒜泥,烧烤香料混合物或一些盐,红糖和香醋混合。将肉排加入腌料中,搅拌均匀。放在冰箱中腌泡至少一个小时或整夜腌制最好。烤腌的肉饼。









我还烤了一些蔬菜,例如茄子,西葫芦和玉米。我将茄子切成薄片,用盐擦一下,静置约30分钟。然后,在烧烤切片时,我用一些酱油和香醋将毛毛雨淋上。您可以在烤茄子上撒一些鹰嘴豆泥,然后做一些可爱的茄子小卷:)

我在西葫芦圈上倒了一些酱油和香醋,然后腌制了大约一个小时。然后烤。烧烤之前,我还用一些油和盐擦了玉米。

我还决定用百万种美味的食材制作出巨大的美味沙拉。它的出现非常像小吃,而不是沙拉。

丰富的沙拉/小吃拼盘

  • 一些生菜
  • 几把芝麻菜
  • 250克硬豆腐
  • 2-3茶匙咖喱粉
  • 1汤匙酱油
  • 约100克油浸晒干的西红柿
  • 约100克黑橄榄
  • 一罐中型的朝鲜蓟罐头
  • 2个红洋葱(将它们切成薄片,并与一些酱油和香醋混合)
  • 2汤匙素食主义者牧场调味料或蛋黄酱
  • 2汤匙油





在锅上加热一些油,然后加入碎豆腐,咖喱粉和酱油。煎几分钟,然后去热。烤洋葱片,沥干朝鲜蓟心。现在,将所有食材放在盘子上,在上面撒一些牧场调味料或蛋黄酱。

烤腌蘑菇

  • 250克香菇
  • 1汤匙干百里香
  • 3汤匙酱油
  • 2汤匙香醋
  • 1茶匙红糖

擦去蘑菇上的污垢,然后将其与其他食材一起放入碗中。拌匀,使其在冰箱中腌制至少一个小时或整夜。将腌制的香菇用箔纸包起来并烤一段时间。

现在到SWEET部分。哦,我的,那些烤桃子太棒了。每次看这些照片时,我都会流口水。绝妙的纯素食盛宴,完美愉悦而甜美的结局。


奶油烤桃子和融化的黑巧克力

  • 2大罐装桃子罐头(一罐约800克)
  • 纯素鲜奶油供食用(我自己用冷冻的椰子奶油自制)
  • 100克黑色纯素食巧克力
  • (碎坚果)




排干保留约半罐液体的桃子。烤两半的桃子两半。融化巧克力,并与保留的桃子液体混合。在盘子上放大约2-3个桃子一半,如果需要的话,加入一些鲜奶油和毛毛雨以及融化的巧克力和碎坚果。最好在吃东西时用叉子!




请享用! :)

桑德拉

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