2013年4月12日

豌豆奶油弹性米粉沙拉


爱沙尼亚仍然有很多雪。现在是四月,我梦想着带着运动鞋和连帽衫漫步,但我必须穿上滑雪服!但是足够的天气。我用这种多汁的奶油米粉沙拉来安慰自己。豌豆奶油使这种沙拉更加馅料,新鲜的莳萝会让我想起春天。我希望它会很快到来!




服务4-6人

准备时间: 15-20分钟。

沙拉:

  • 2-3汤匙晒干的番茄油
  • 3½ 杯/ 250克切成薄片的白蘑菇
  • 盐调味
  • 油浸4½盎司/ 130克晒干的西红柿
  • 一堆新鲜的莳萝
  • 2-3汤匙酱油
  • 9盎司/ 250克米粉
  • (一些鲜榨柠檬汁)

豌豆奶油:

  • 14盎司/ 400克冷冻或新鲜豌豆
  • ½杯/ 120毫升水
  • 一点黑胡椒粉
  • 2汤匙酱油

取一个大锅,加水一半,然后烧开。同时在锅上加热一些晒干的番茄油,然后加入切成薄片的白蘑菇和一些盐。炒几分钟,偶尔搅拌。在一个大沙拉碗中混合炒蘑菇,切成薄片的干西红柿,切碎的新鲜莳萝和酱油。

准备豌豆奶油:将少量豌豆用于装饰,并将剩余的豌豆与水,黑胡椒和酱油混合,直到得到光滑的混合物。将豌豆奶油放入沙拉碗中,并与蘑菇和晒干的番茄混合。

大锅里的水沸腾时,加入米粉煮沸约3分钟。沥干水并用冷水冲洗,然后将面条添加到色拉碗中。小心地用手混合,并点缀豌豆和一些鲜榨柠檬汁。立即服务。
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