2013年1月26日

富含蛋白质的豆类荞麦砂锅


砂锅一直是我烹饪课上的热门菜。它不含麸质,超级填充,非常令人满意。富含许多蛋白质,是晚餐的理想选择。



  • 煮沸的荞麦(我在大量水中煮了约400克的荞麦去壳直至变软)
  • 2个红洋葱
  • 0.5升豆浆(或任何其他素食主义者的牛奶)
  • 250毫升番茄汁
  • 400克罐装白豆
  • 约600克豌豆罐头
  • 几片大豆片
  • 约2汤匙蔬菜原料粉和/或酱油调味

将烤箱预热至200°C。与此同时,在铁锅上加热一些油,然后加入切碎的洋葱。煎至金黄色。加入沥干的豆类和豌豆,搅拌并油炸几分钟。加入豆浆,番茄汁,大豆片和蔬菜原料粉和/或酱油调味。搅拌炒约5分钟。加入煮沸的荞麦,搅拌并将所有混合物倒入有油脂的烤箱锅中。在200°C下煮20分钟。
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