我几乎总是在家里有扁豆。他们是完美的。您无需浸泡它们，可以对它们进行大量处理。我制作不同的炖菜，调味料，小扁豆球，小扁豆肉酱，小扁豆肉饼，小扁豆汤等。查看一些非常美味的小扁豆食谱 这里. 我喜欢富含蛋白质的食物，因为它们真的很馅，吃完之后我总是心情很好:)这种丰盛的酱汁适合搭配土豆泥，荞麦，意大利面或米饭。

• 1杯/ 250克绿色或棕色小扁豆（未煮过）
• 3杯/ 800毫升水
• 1个洋葱
• 2个莳萝泡菜
• 1茶匙盐
• 5汤匙番茄酱
• ¼茶匙肉豆蔻粉
• 1汤匙辣椒粉
• （1汤匙酱油或番茄）
• （2汤匙素食主义者烹饪奶油， 你可以自己做)

用水盖上小扁豆，然后加入切碎的洋葱。煮滚。用中火煮沸30-40分钟，直到小扁豆变软。加入切碎的咸菜，盐，番茄酱，肉豆蔻，辣椒粉，如果需要，可以加入一些酱油和纯素食奶油。搅拌煮沸几分钟。除去热量即可食用。