2012年12月27日

蓬松豌豆传播


我对豌豆只有好话。它们便宜,蛋白质丰富且美味。像小扁豆一样,我用豌豆作汤,肉酱,肉饼和炖菜。这种酱散发着梦幻般的蓬松感,非常好吃,尤其是在烤面包上。也使一个美好的 皮耶罗吉 填充。




  • 400克黄豌豆干
  • 1-2个更大的胡萝卜
  • 5瓣大蒜
  • 3片月桂叶
  • 胡椒粉适量
  • 蔬菜汤粉或盐调味
  • 3-4汤匙(橄榄油)油

将豌豆浸泡过夜。将豌豆沥干,然后与胡萝卜硬币,蒜瓣,月桂叶和胡椒一起煮沸。当豌豆完全变软时,将其沥干,去掉月桂叶,加入胡椒粉,蔬菜粉,油,然后使用食品加工器或搅拌器将其制成糊状,直至变得光滑蓬松。放在冰箱里。

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