我对豌豆只有好话。它们便宜，蛋白质丰富且美味。像小扁豆一样，我用豌豆作汤，肉酱，肉饼和炖菜。这种酱散发着梦幻般的蓬松感，非常好吃，尤其是在烤面包上。也使一个美好的 皮耶罗吉 填充。

• 400克黄豌豆干
• 1-2个更大的胡萝卜
• 5瓣大蒜
• 3片月桂叶
• 胡椒粉适量
• 蔬菜汤粉或盐调味
• 3-4汤匙（橄榄油）油

将豌豆浸泡过夜。将豌豆沥干，然后与胡萝卜硬币，蒜瓣，月桂叶和胡椒一起煮沸。当豌豆完全变软时，将其沥干，去掉月桂叶，加入胡椒粉，蔬菜粉，油，然后使用食品加工器或搅拌器将其制成糊状，直至变得光滑蓬松。放在冰箱里。