约26个春卷
- 1-2英寸/ 3-4厘米姜根
- 2根胡萝卜
- 21盎司/ 600克白菜
- 4汤匙油
- 3把大蒜大手套
- 3½ 杯/ 250克切碎的白蘑菇
- 3-4汤匙酱油
- 6-7张菲洛面团（前一天晚上放在普通冰箱里）
- 烘烤前将一些油撒在面包卷上
将生姜和胡萝卜去皮切碎，切碎白菜头备用。在一个较大的锅（例如铁锅）上加热一些油，再加入蒜瓣和姜末。炒约10秒钟，然后加入切碎的胡萝卜。炒几分钟，然后加入切碎的白菜。搅拌炒约5分钟。切碎 蘑菇并加入锅中。搅拌，盖上盖子，用同样的火煮约10-15分钟。如果需要，加一点水。最后，用酱油调味。
将烤箱预热至480 F / 250C。从冰箱取出叶卷面团。将phyllo床单放在宽的切菜板上，切成4个正方形。在左下角添加一汤匙填充物。在填充物上滚动角并保持滚动，直到到达正方形的中间。然后将左和右拐角转到中间，并继续滚动直到到达终点。重复该过程，直到装满为止。用羊皮纸盖住烤盘，然后在上面放上春卷。将卷在480 F / 250 C的温度下烘烤5分钟，然后将热量调低至440 F / 225 C的温度，并烘烤约10分钟，直到金黄色。
