2012年12月12日

甜菜咖喱

我是甜菜的忠实粉丝!它们甜,便宜,美丽并且富含铁。我们在开车,听一些 死亡金属 突然想到了-甜菜咖喱!我从我的爱人中问他如何看待它,他说去吧!所以我做到了。

当我用甜菜做东西时,几乎总是用烤箱烤的。在烤箱中烤甜菜是快速烹饪甜菜的方法,它们的味道甚至更好。

这道菜非常丰盛,就像我说的那样-富含铁,西兰花,胡萝卜和 石榴。味道又甜又辣,如果您想添加更多风味,我建议您添加一些孜然粉或香菜。





服务4-6人

准备时间: 45分钟。
  • 2个大甜菜
  • 2-3汤匙油
  • 少许盐
  • 2根大胡萝卜
  • 姜根(1 ½/ 3-4厘米长)
  • 约6手套大蒜
  • 14盎司/ 400克罐装红芸豆
  • 3茶匙咖喱粉
  • 新鲜西兰花或冷冻西兰花头
  • 14盎司/ 400毫升罐装椰奶
  • 4-5汤匙酱油
  • 一石榴的种子

将烤箱预热至400 F / 200C。将甜菜去皮,切成小方块,并放入2-3汤匙油和一些盐的烤箱盘中。用手将其混合在一起,然后在400 F / 200 C下烘烤甜菜30分钟。

甜菜烘烤时,将胡萝卜和生姜洗净并切碎,将大蒜切丁切丁,然后沥干豆类。将甜菜烤软后,将其倒入锅中(包括烤箱内的油),然后将锅放在火炉上。加入磨碎的胡萝卜,姜和大蒜。搅拌煮沸约2-3分钟。加入咖喱粉,切碎的西兰花,搅拌,然后加入椰奶。煮几分钟。最后加入豆类和酱油,调低热量,让菜在锅盖下静置几分钟,然后上菜。与优质大米一起食用(便宜的大米也可以做:)
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